美味簡單的晚餐食譜：香辣香腸飯、椰香肉丸與經典韭蔥培根鹹派

對於香辣香腸飯，慢慢拌炒洋蔥，並將香腸肉從腸衣中取出炒至褐色，可將風味發揮到極致。加入香腸時，務必保持高溫，以防止水煮。

對於椰香肉丸，麵包粉和牛奶的混合物可使質地更輕盈，因此無需雞蛋。不要將肉丸做得太小，以防止變乾。緊緊擠壓可防止破裂。在香氣四溢的椰奶湯中輕輕煨煮。

對於經典韭蔥培根鹹派，讓酥皮靜置和盲烤對於酥脆的底部至關重要。用麵團製作「額外邊緣」的技巧有助於容納更多餡料。在將韭蔥加入卡士達醬之前，徹底煮熟韭蔥對於風味至關重要。