綜合食譜：尼斯風味魔鬼蛋、烤櫛瓜三明治與甜瓜沙拉
這是一道清新且充滿活力的餐點，運用猶他州當地食材製作，包含鮪魚酸豆魔鬼蛋、烤夏南瓜莫札瑞拉佛卡夏三明治，以及清脆的甜瓜小黃瓜香草沙拉。
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🍳 烹飪流程
【尼斯風味魔鬼蛋】將雞蛋煮 11 分鐘，泡冷水降溫後剝殼，將蛋黃與罐裝鮪魚、酸豆、香草、芥末醬、檸檬汁及橄欖油拌勻，再填回蛋白中。 → 【烤櫛瓜三明治】將調味後的櫛瓜片在煎盤上煎香，鋪在塗油的佛卡夏麵包上放入烤箱烘烤，最後放上新鮮莫札瑞拉起司與羅勒後切塊。 → 【甜瓜沙拉】將混合甜瓜和小黃瓜切塊，拌入新鮮香草、切片塞拉諾辣椒、烤南瓜籽、萊姆汁與橄欖油。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【尼斯風味魔鬼蛋】將雞蛋煮 11 分鐘，泡冷水降溫後剝殼，將蛋黃與罐裝鮪魚、酸豆、香草、芥末醬、檸檬汁及橄欖油拌勻，再填回蛋白中。 → 【烤櫛瓜三明治】將調味後的櫛瓜片在煎盤上煎香，鋪在塗油的佛卡夏麵包上放入烤箱烘烤，最後放上新鮮莫札瑞拉起司與羅勒後切塊。 → 【甜瓜沙拉】將混合甜瓜和小黃瓜切塊，拌入新鮮香草、切片塞拉諾辣椒、烤南瓜籽、萊姆汁與橄欖油。
開場介紹
這是一道清新且充滿活力的餐點，運用猶他州當地食材製作，包含鮪魚酸豆魔鬼蛋、烤夏南瓜莫札瑞拉佛卡夏三明治，以及清脆的甜瓜小黃瓜香草沙拉。
步驟 1
【尼斯風味魔鬼蛋】在高溫下將一大鍋水煮至沸騰。
步驟 2
【尼斯風味魔鬼蛋】用漏勺將 24 顆雞蛋輕輕放入沸水中。煮約 11 分鐘。
步驟 3
【烤櫛瓜三明治】將櫛瓜與黃夏南瓜縱向切成厚片。預熱電煎盤，淋上橄欖油，撒上鹽調味，將兩面煎至焦黃軟嫩。
步驟 4
【尼斯風味魔鬼蛋】倒掉沸水，立即用冷水沖洗雞蛋直到降溫。
步驟 5
【烤櫛瓜三明治】將佛卡夏麵包橫向切開，切面慷慨地淋上橄欖油，鋪上煎好的櫛瓜片，放入預熱過的烤箱中加熱烘烤。
材料清單
重要提醒
尼斯風味魔鬼蛋：將雞蛋直接放入沸水中而非冷水中，有助於確保剝殼時蛋殼膜能乾淨脫離。🥚
尼斯風味魔鬼蛋：用紙巾將酸豆壓乾可吸收多餘鹽水，並將其壓扁，這樣在切碎時才不會在砧板上滾動。💡
烤櫛瓜三明治：以大火煎烤櫛瓜可使外表焦糖化，同時保持外酥內嫩的口感，這在三明治中表現極佳。🔥
甜瓜沙拉：使用鮮活的混合香草（薄荷、香菜、羅勒）搭配柑橘汁和橄欖油，能提升甜瓜的甜味，且不會顯得過於像甜點。🥗
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