Croquetas de Pollo
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Una receta tradicional explicada paso a paso para preparar unas deliciosas y cremosas croquetas de pollo caseras, ideales para aprovechar las sobras de pollo asado o a la plancha.
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🍳 烹飪流程
Condimentar el pollo y derretir la mantequilla para tostar la harina. → Añadir la leche poco a poco batiendo bien para hacer la bechamel y luego mezclarla con el pollo. → Enfriar la masa tapada en la nevera durante unas 12 horas hasta que endurezca. → Moldear las croquetas pasándolas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. → Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Condimentar el pollo y derretir la mantequilla para tostar la harina. → Añadir la leche poco a poco batiendo bien para hacer la bechamel y luego mezclarla con el pollo. → Enfriar la masa tapada en la nevera durante unas 12 horas hasta que endurezca. → Moldear las croquetas pasándolas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. → Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas.
開場介紹
Una receta tradicional explicada paso a paso para preparar unas deliciosas y cremosas croquetas de pollo caseras, ideales para aprovechar las sobras de pollo asado o a la plancha.
步驟 1
Mezclar bien en un bol el pollo picado con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el ajo en polvo.
步驟 2
En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla por completo.
步驟 3
Añadir la harina de trigo a la mantequilla derretida y remover constantemente para tostar la harina un poco durante un par de minutos.
步驟 4
Añadir la leche poco a poco a la mezcla de harina, removiendo constantemente con un batidor de varillas para evitar grumos y lograr que espese la bechamel.
步驟 5
Incorporar la mezcla de pollo sazonado a la bechamel y seguir removiendo hasta que todo esté bien integrado y empiece a despegarse de la sartén.
材料清單
重要提醒
La masa sobrante se puede congelar ya empanada en recipientes herméticos y freír directamente congeladas cuando se desee consumirlas.
Agregar un chorrito de agua al batir los huevos ayuda a ligar mejor el empanado y a que quede más fino y crujiente.
Es muy importante tostar la harina unos minutos antes de añadir la leche para que las croquetas no tengan sabor a harina cruda.
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