珍珠庫斯庫斯夏季沙拉
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這是一款非常清爽的夏季義大利麵沙拉，選用烤過的珍珠庫斯庫斯（以色列小米）、爽脆的新鮮蔬菜、鮮甜的紅石榴籽，並搭配酸甜的石榴糖漿醬汁。非常適合備餐，放入冰箱冷藏保存幾天依然新鮮美味。
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烹飪時間
約 20 分鐘
難度
簡易
份量
4-6 人份
🍳 烹飪流程
將珍珠庫斯庫斯放入鹽水中煮 12 分鐘後瀝乾。 → 將熱騰騰的庫斯庫斯移至調理盆，拌入蔥花、番茄、紅石榴籽與巴西里。 → 淋上橄欖油並加少許鹽調味。 → 拌入石榴糖漿，依口味調整鹹度，放涼後即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將珍珠庫斯庫斯放入鹽水中煮 12 分鐘後瀝乾。 → 將熱騰騰的庫斯庫斯移至調理盆，拌入蔥花、番茄、紅石榴籽與巴西里。 → 淋上橄欖油並加少許鹽調味。 → 拌入石榴糖漿，依口味調整鹹度，放涼後即可享用。
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開場介紹
這是一款非常清爽的夏季義大利麵沙拉，選用烤過的珍珠庫斯庫斯（以色列小米）、爽脆的新鮮蔬菜、鮮甜的紅石榴籽，並搭配酸甜的石榴糖漿醬汁。非常適合備餐，放入冰箱冷藏保存幾天依然新鮮美味。
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步驟 1
燒開一鍋加了鹽的水，加入 2 杯珍珠庫斯庫斯，煮 12 分鐘。
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步驟 2
使用濾網將煮好的珍珠庫斯庫斯水分瀝乾。
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步驟 3
將瀝乾且溫熱的庫斯庫斯直接放入大型調理盆中，這有助於後續食材風味的融合。
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步驟 4
將青蔥末、紅洋蔥末、番茄丁、紅石榴籽以及切碎的義大利巴西里加入盆中。
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步驟 5
淋上橄欖油，加入少許鹽，攪拌均勻使所有食材混合。
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烹飪時間
約 20 分鐘
難度
簡易
份量
4-6 人份
材料清單
珍珠庫斯庫斯 (以色列小米/耶路撒冷庫斯庫斯)：2 杯 (480ml)
鹽 (用於煮水及調味)：適量
青蔥 (切碎)：1 小碗
紅洋蔥 (切碎)：1 小碗
重要提醒
⚠️
💡 在庫斯庫斯還溫熱時拌入蔬菜與醬汁，有助於麵體吸收各種豐富的風味。
⚠️
💡 沙拉冷卻過程中請不時攪拌，以防珍珠庫斯庫斯結塊。
⚠️
💡 這道沙拉非常好保存，放入冰箱冷藏可維持新鮮長達 5 天。
小技巧與常見問題
💡 在庫斯庫斯還溫熱時拌入蔬菜與醬汁，有助於麵體吸收各種豐富的風味。
💡 沙拉冷卻過程中請不時攪拌，以防珍珠庫斯庫斯結塊。
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