奶油玉米粉蛋糕 (Bolo de Fubá Cremoso)
這是一款傳統的巴西玉米粉蛋糕，以攪拌機即可輕鬆完成。烘烤過程中會自然分離成三層：表層是鬆軟蛋糕，中間是濃郁如卡士達般的口感，底層則是綿密的玉米粉層。
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🍳 烹飪流程
在烤盤內塗抹奶油並撒上細玉米粉備用。 → 將雞蛋、糖、牛奶、融化奶油、麵粉、玉米粉、帕馬森起司、椰子絲及泡打粉放入攪拌機中混合。 → 將液態麵糊倒入烤盤中。 → 以 350°F (175°C) 烘烤 50-60 分鐘，直到蛋糕凝固但中間仍帶有輕微晃動感。 → 可選擇短暫炙烤表面上色，放涼凝固後切塊享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在烤盤內塗抹奶油並撒上細玉米粉備用。 → 將雞蛋、糖、牛奶、融化奶油、麵粉、玉米粉、帕馬森起司、椰子絲及泡打粉放入攪拌機中混合。 → 將液態麵糊倒入烤盤中。 → 以 350°F (175°C) 烘烤 50-60 分鐘，直到蛋糕凝固但中間仍帶有輕微晃動感。 → 可選擇短暫炙烤表面上色，放涼凝固後切塊享用。
開場介紹
這是一款傳統的巴西玉米粉蛋糕，以攪拌機即可輕鬆完成。烘烤過程中會自然分離成三層：表層是鬆軟蛋糕，中間是濃郁如卡士達般的口感，底層則是綿密的玉米粉層。
步驟 1
用軟化的奶油將長方形玻璃烤盤內部徹底塗抹一遍，接著均勻撒上細玉米粉並倒出多餘的粉末。
步驟 2
將雞蛋和糖加入攪拌機中攪拌至均勻混合。
步驟 3
倒入牛奶和融化的奶油，再次攪拌直到滑順。
步驟 4
將中筋麵粉和細玉米粉加入攪拌機，攪拌至完全融合。
步驟 5
加入刨好的帕馬森起司和無糖椰子絲，短暫攪拌混合即可。
材料清單
重要提醒
麵糊呈現非常稀薄的液態；這種高水分比例是製作出招牌卡士達內餡的關鍵。💡
務必最後加入泡打粉並快速拌勻，以防止膨脹劑過度作用或消泡。⚠️
烘烤完成時，中心應保持輕微晃動感；請勿過度烘烤，否則奶油層會變乾。🍳
讓蛋糕完全冷卻以便分層凝固後再切塊；放入冰箱冷藏能使中間的奶油層口感更紮實。✨
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