傑米的 1 分鐘彩虹涼拌高麗菜沙拉
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這是一道超快速、口感爽脆且色彩鮮豔的涼拌沙拉，透過刨絲新鮮蔬果如蘋果、高麗菜、茴香球莖和甜玉米製成。僅需優格、全穀芥末醬、檸檬汁和橄欖油簡單調味，是一道非常健康又美味的配菜。
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烹飪時間
約 2 分鐘
難度
簡易
份量
3-4 人份
🍳 烹飪流程
將所有爽脆的蔬菜和蘋果使用刨絲板直接刨在盤子上。 → 在上面加入優格和全穀芥末醬。 → 用手將所有食材攪拌均勻。 → 擠入新鮮檸檬汁增添酸味，再次攪拌。 → 最後淋上一點橄欖油即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將所有爽脆的蔬菜和蘋果使用刨絲板直接刨在盤子上。 → 在上面加入優格和全穀芥末醬。 → 用手將所有食材攪拌均勻。 → 擠入新鮮檸檬汁增添酸味，再次攪拌。 → 最後淋上一點橄欖油即可。
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開場介紹
這是一道超快速、口感爽脆且色彩鮮豔的涼拌沙拉，透過刨絲新鮮蔬果如蘋果、高麗菜、茴香球莖和甜玉米製成。僅需優格、全穀芥末醬、檸檬汁和橄欖油簡單調味，是一道非常健康又美味的配菜。
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1
步驟 1
使用刨絲板將蘋果（含果核）直接刨在餐盤上。
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2
步驟 2
將高麗菜以長距離刨絲，以獲得漂亮的細絲口感。
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3
步驟 3
刨入紫高麗菜，為盤中增添色彩與爽脆感。
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4
步驟 4
將一塊小黃瓜以長距離刨絲，帶來清新的風味。
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5
步驟 5
將茴香球莖刨絲，提升這道涼拌沙拉的風味層次。
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烹飪時間
約 2 分鐘
難度
簡易
份量
3-4 人份
材料清單
蘋果（含果核）：1 顆
高麗菜：1 小塊
紫高麗菜：1 小塊
小黃瓜：1 小段
重要提醒
⚠️
💡 使用長距離刨絲能讓高麗菜和小黃瓜口感更好。
⚠️
💡 不要丟掉蘋果核；連同果核和果皮一起刨絲能增添絕佳的風味與營養。
⚠️
💡 直接將新鮮甜玉米刨下，能產生非常甜美多汁的顆粒，提升整道沙拉的層次。
⚠️
💡 用手混合沙拉有助於讓每一片蔬菜都均勻沾裹到醬汁。
小技巧與常見問題
💡 使用長距離刨絲能讓高麗菜和小黃瓜口感更好。
💡 不要丟掉蘋果核；連同果核和果皮一起刨絲能增添絕佳的風味與營養。
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