Chả Trứng Hấp Cơm Tấm
ID: 9209645c...
Món chả trứng hấp mềm xốp, thơm ngon và không bị khô nhão, là sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo băm, nấm mèo, bún tàu và trứng gà. Hấp chả bằng nồi áp suất điện giúp tiết kiệm thời gian, giữ trọn độ ngọt của thịt và tạo nên lớp mặt vàng cam óng ả cực kỳ bắt mắt.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Xay nhuyễn thịt heo dăm cùng các gia vị hành tím, gốc hành trắng rồi trộn đều cùng nấm tươi, củ năng và nấm mèo xay nhỏ. → Đập 5 quả trứng gà vào tô thịt băm, thêm bún tàu ngâm cắt ngắn, hành lá, ớt băm và gia vị trộn thật đều. → Đổ hỗn hợp vào khuôn quét dầu lót giấy nến, hấp bằng nồi áp suất điện ở chế độ Steam trong 10 phút. → Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng, dầu màu điều và rượu mai quế lộ lên bề mặt chả đã chín, hấp không áp suất thêm 7 phút. → Lấy chả ra quét dầu mè cho bóng đẹp, để nguội, úp ra dĩa và cắt miếng thưởng thức kèm nước mắm chua ngọt.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Xay nhuyễn thịt heo dăm cùng các gia vị hành tím, gốc hành trắng rồi trộn đều cùng nấm tươi, củ năng và nấm mèo xay nhỏ. → Đập 5 quả trứng gà vào tô thịt băm, thêm bún tàu ngâm cắt ngắn, hành lá, ớt băm và gia vị trộn thật đều. → Đổ hỗn hợp vào khuôn quét dầu lót giấy nến, hấp bằng nồi áp suất điện ở chế độ Steam trong 10 phút. → Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng, dầu màu điều và rượu mai quế lộ lên bề mặt chả đã chín, hấp không áp suất thêm 7 phút. → Lấy chả ra quét dầu mè cho bóng đẹp, để nguội, úp ra dĩa và cắt miếng thưởng thức kèm nước mắm chua ngọt.
開場介紹
Món chả trứng hấp mềm xốp, thơm ngon và không bị khô nhão, là sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo băm, nấm mèo, bún tàu và trứng gà. Hấp chả bằng nồi áp suất điện giúp tiết kiệm thời gian, giữ trọn độ ngọt của thịt và tạo nên lớp mặt vàng cam óng ả cực kỳ bắt mắt.
步驟 1
Chuẩn bị và cân đo đong đếm đầy đủ các nguyên liệu như thịt heo, trứng, bún tàu, nấm và các loại gia vị.
步驟 2
Cắt nhỏ thịt heo dăm rồi cho vào máy xay cùng với hành tím, gốc hành trắng, hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu xay rồi xay nhuyễn mịn.
步驟 3
Xay nhỏ nấm tươi và củ năng bằng máy xay rồi trút hết vào tô đựng thịt heo xay.
步驟 4
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc và xay nhỏ rồi cho vào tô thịt băm.
步驟 5
Đập thêm 5 quả trứng gà vào tô thịt băm, nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm rồi khuấy đều hỗn hợp.
材料清單
重要提醒
Nên dùng thịt nạc dăm có mỡ để chả giữ được độ ẩm dẻo, không bị khô xơ sau khi hấp.
Bún tàu chỉ ngâm nước ấm nhanh từ 1-2 phút để bún giữ độ dai hút nước từ chả khi hấp, tránh ngâm quá lâu làm bún bị bở nhão.
Rượu mai quế lộ giúp khử sạch mùi tanh của trứng và tạo hương thơm đặc trưng cho lớp mặt chả.
Quét dầu mè lên mặt chả khi còn nóng giúp giữ mặt chả không bị khô se khi tiếp xúc với không khí.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...