蜂蜜釉香雞腿與馬鈴薯
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金黃酥脆的雞腿肉搭配軟嫩的馬鈴薯與胡蘿蔔，裹上由蜂蜜、泰式甜辣醬、醬油與第戎芥末醬調製而成的酸甜釉料後一同烘烤。這道輕鬆的一鍋料理風味濃郁，特別是馬鈴薯吸飽了美味的肉汁，口感極佳。
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🍳 烹飪流程
將雞腿排調味，用奶油與橄欖油煎至金黃後取出。 → 在同一個鍋子中炒香洋蔥、胡蘿蔔與馬鈴薯丁，加入大蒜與巴西里。 → 將雞肉放回鍋中，鋪在蔬菜上方。 → 在小鍋中調製甜鹹適中的蜂蜜甜辣釉料，淋在食材上。 → 放入 200°C / 400°F 的烤箱烘烤 30-35 分鐘，搭配清爽的黃瓜沙拉享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將雞腿排調味，用奶油與橄欖油煎至金黃後取出。 → 在同一個鍋子中炒香洋蔥、胡蘿蔔與馬鈴薯丁，加入大蒜與巴西里。 → 將雞肉放回鍋中，鋪在蔬菜上方。 → 在小鍋中調製甜鹹適中的蜂蜜甜辣釉料，淋在食材上。 → 放入 200°C / 400°F 的烤箱烘烤 30-35 分鐘，搭配清爽的黃瓜沙拉享用。
開場介紹
金黃酥脆的雞腿肉搭配軟嫩的馬鈴薯與胡蘿蔔，裹上由蜂蜜、泰式甜辣醬、醬油與第戎芥末醬調製而成的酸甜釉料後一同烘烤。這道輕鬆的一鍋料理風味濃郁，特別是馬鈴薯吸飽了美味的肉汁，口感極佳。
步驟 1
將雞腿排放入碗中，加入鹽、黑胡椒、1 小匙奧勒岡葉與 1 大匙橄欖油。用手仔細按摩雞肉，讓每塊雞肉都均勻裹上調味料。
步驟 2
在大型平底鍋中加熱 1 大匙橄欖油與 1 大匙奶油。放入調味過的雞肉，雞皮朝下，以中大火煎 4-5 分鐘直到表面金黃酥脆。
步驟 3
將 1 顆中型洋蔥切細絲。將鍋中的雞肉翻面，再煎 4-5 分鐘。
步驟 4
將胡蘿蔔切成塊狀。當雞肉雙面都煎至金黃後，將其取出放在盤子備用。
步驟 5
不用清洗原來的鍋子，加入切好的洋蔥炒 3-4 分鐘。再加入胡蘿蔔塊拌炒幾分鐘，直到蔬菜開始變軟並略微焦糖化。
材料清單
重要提醒
先將雞皮朝下煎至金黃，可確保口感酥脆並釋放出油脂來烹調蔬菜。🔥
煎雞肉時不要將鍋子塞太滿；如有必要請分批煎製，以確保達到完美的上色效果。⚠️
黃瓜沙拉帶有清新、爽脆且酸甜的口感，完美平衡了雞肉那濃郁香甜的釉料風味。💡
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