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這是一道美味多汁的一鍋到底料理,包含鮮嫩的雞腿肉、切片馬鈴薯及甜椒。透過蜂蜜與紅椒粉調製的風味醬汁,烤出完美口感,是一道簡單又療癒的家庭晚餐。
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將雞腿皮朝下放入橄欖油中煎至金黃,翻面再煎 5 分鐘後取出備用。 → 利用鍋中剩餘的雞油炒香馬鈴薯片與甜椒條。 → 加入鹽、黑胡椒、甜紅椒粉、蜂蜜及雞高湯調味蔬菜。 → 將雞肉放回鍋中,放入預熱至 180°C / 360°F 的烤箱烘烤 20-30 分鐘。 → 上菜前撒上新鮮巴西里碎裝飾。
將雞腿皮朝下放入橄欖油中煎至金黃,翻面再煎 5 分鐘後取出備用。 → 利用鍋中剩餘的雞油炒香馬鈴薯片與甜椒條。 → 加入鹽、黑胡椒、甜紅椒粉、蜂蜜及雞高湯調味蔬菜。 → 將雞肉放回鍋中,放入預熱至 180°C / 360°F 的烤箱烘烤 20-30 分鐘。 → 上菜前撒上新鮮巴西里碎裝飾。
這是一道美味多汁的一鍋到底料理,包含鮮嫩的雞腿肉、切片馬鈴薯及甜椒。透過蜂蜜與紅椒粉調製的風味醬汁,烤出完美口感,是一道簡單又療癒的家庭晚餐。
在鍋中加熱 2 大匙橄欖油,轉中火。
將 4 支雞腿的皮面撒上一小撮海鹽,接著將皮朝下放入鍋中。
維持中火,將雞腿皮面朝下煎 5-10 分鐘,直到雞皮呈現金黃色。
雞肉煎製同時,將 300g 的小馬鈴薯切成薄圓片。
將雞腿翻面,煎另一面約 5 分鐘。
🎥 本食譜無語音說明;所有指示均基於視覺提示及螢幕文字說明。
🍳 請使用可進烤箱的平底鍋,因為料理過程需從瓦斯爐轉至烤箱。
💡 煎完雞肉後鍋底殘留的雞油是蔬菜美味的關鍵,請務必保留。
🍗 建議使用雞高湯取代水,能使鍋底醬汁口感更濃郁鮮美。
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