「八十六號」和牛起司牛排三明治

🍳 烹飪流程

將澳洲和牛肋眼塊以鹽、胡椒、芥末與香草醃漬一天，進行低溫慢烤後冷藏。 → 將冷藏後的烤肉切成紙薄片，並將修整下來的肉塊與油脂攪打成濃郁的和牛碎肉醬。 → 將阿爾卑斯起司融化成滑順醬汁，並準備焦糖化洋蔥。 → 使用舒肥水浴溫和加熱切片牛肉與碎肉醬，加入和牛肉汁與焦糖洋蔥拌勻。 → 將抹上奶油的芝麻麵包烤至酥脆，抹上洋蔥醬與辣椒醬，鋪上溫熱牛肉與起司醬後切塊組裝。