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這是一道自製的韓國街頭小吃經典菜餚，拉麵年糕（年糕搭配拉麵）的特別之處在於從頭開始製作年糕。Q彈的年糕、香腸和拉麵在香辣、香甜的韓式辣醬中燉煮，並在上面鋪上一層厚厚的融化馬蘇里拉起司，是一道豐盛又令人滿足的餐點。
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浸泡、研磨和蒸米以製成麵團。將麵團揉捏成小圓柱狀的年糕。 → 將韓式辣醬、糖、辣椒粉、醬油和水在鍋中混合並煮沸，準備醬汁。 → 將切好的香腸和自製年糕加入沸騰的醬汁中。煮 5 分鐘。 → 加入蔥和速食拉麵，煮至麵條變軟。 → 淋上馬蘇里拉起司，蓋上鍋蓋，用小火融化 2 分鐘後即可食用。
浸泡、研磨和蒸米以製成麵團。將麵團揉捏成小圓柱狀的年糕。 → 將韓式辣醬、糖、辣椒粉、醬油和水在鍋中混合並煮沸，準備醬汁。 → 將切好的香腸和自製年糕加入沸騰的醬汁中。煮 5 分鐘。 → 加入蔥和速食拉麵，煮至麵條變軟。 → 淋上馬蘇里拉起司，蓋上鍋蓋，用小火融化 2 分鐘後即可食用。
這是一道自製的韓國街頭小吃經典菜餚，拉麵年糕（年糕搭配拉麵）的特別之處在於從頭開始製作年糕。Q彈的年糕、香腸和拉麵在香辣、香甜的韓式辣醬中燉煮，並在上面鋪上一層厚厚的融化馬蘇里拉起司，是一道豐盛又令人滿足的餐點。
首先，準備米粉。清洗 200g 的米，然後在水中浸泡 10 小時。
10 小時後，徹底瀝乾浸泡過的米。
將瀝乾的米放入強力果汁機或研磨機中，攪拌至變成細粉。將製成的米粉篩入碗中，以去除任何粗糙的顆粒。
在篩過的米粉中，加入 1/4 tsp 的鹽和 150ml 的水。用湯匙攪拌，直到形成光滑濃稠的麵糊。
用保鮮膜蓋住碗。將其放入底部有一些水的鍋中（隔水加熱）。蓋上鍋蓋，用中火蒸 30 分鐘。
從頭開始製作年糕需要大量時間，因為需要浸泡 10 小時。為了更快完成，可以使用市售年糕。
蒸煮後，麵團會非常燙。處理時請小心。使用塗油的杵或擀麵棍有助於揉捏，而不會燙傷您的手。
這道菜的辣度可以通過改變韓式辣醬和辣椒粉的用量來調整，以適合您的口味。
這道菜最好趁起司還熱且有延展性時立即食用。
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