自製義式餃子 (BBQ雞肉與瑞士起司牛排口味)
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兩款美味且皮薄餡多的自製義式餃子，使用現烤肉類製作。一款以鮮美 BBQ 雞肉搭配烤紅椒、嫩菠菜與莫札瑞拉起司；另一款則是烤牛排搭配焦糖洋蔥、炒蘑菇與瑞士起司。
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🍳 烹飪流程
將牛排與 BBQ 雞腿肉烤熟並切片。 → 將披薩麵團擀薄並切割成 7 英吋 (約 18 公分) 的圓形。 → 在一份麵團中填入 BBQ 雞肉、莫札瑞拉起司、烤紅椒與菠菜；另一份填入牛排、瑞士起司、蘑菇與洋蔥。 → 將麵團對折，用叉子壓實邊緣密封，並戳出排氣孔，刷上蛋液並撒上芝麻。 → 以 600°F (315°C) 烘烤 5 至 7 分鐘，直到外皮酥脆金黃。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將牛排與 BBQ 雞腿肉烤熟並切片。 → 將披薩麵團擀薄並切割成 7 英吋 (約 18 公分) 的圓形。 → 在一份麵團中填入 BBQ 雞肉、莫札瑞拉起司、烤紅椒與菠菜；另一份填入牛排、瑞士起司、蘑菇與洋蔥。 → 將麵團對折，用叉子壓實邊緣密封，並戳出排氣孔，刷上蛋液並撒上芝麻。 → 以 600°F (315°C) 烘烤 5 至 7 分鐘，直到外皮酥脆金黃。
開場介紹
兩款美味且皮薄餡多的自製義式餃子，使用現烤肉類製作。一款以鮮美 BBQ 雞肉搭配烤紅椒、嫩菠菜與莫札瑞拉起司；另一款則是烤牛排搭配焦糖洋蔥、炒蘑菇與瑞士起司。
步驟 1
將牛排邊角肉與雞腿肉以高溫炙烤。雞腿肉在快烤好前刷上 BBQ 烤肉醬。
步驟 2
將披薩麵團擀至薄且均勻。使用 7 英吋的圓盤描邊，將麵團切割成圓形。
步驟 3
將烤好的牛排與雞腿肉切片。將切片牛排與焦糖洋蔥放入鍋中稍微拌炒。
步驟 4
製作 BBQ 雞肉義式餃子：在圓形麵團的一半鋪上莫札瑞拉起司，接著放入 BBQ 雞肉、烤紅椒、炒菠菜，最後再鋪上一層莫札瑞拉起司。
步驟 5
製作牛排義式餃子：在圓形麵團的一半鋪上瑞士起司，接著放入炒好的牛排、蘑菇、焦糖洋蔥，再蓋上一片瑞士起司。
材料清單
重要提醒
💡 請保持麵皮厚度適中，以免餃子吃起來麵包感太重。
⚠️ 務必在餃子頂部用叉子戳出排氣孔以排出蒸氣，防止接縫處爆開。
⚠️ 一般烘焙紙的耐熱溫度上限約為 425°F (218°C)，因此在 600°F (315°C) 的烤箱中使用時須格外小心，烘焙紙會迅速燒焦。
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