韓式牛肉蘑菇蓋飯 (Soegogi-beoseot-deopbap)
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這是一道令人感到溫暖且口感豐富的韓式蓋飯，鋪上鮮嫩的炒牛肉、新鮮蔬菜以及多種蘑菇，淋上濃郁鹹香的醬汁。這道料理準備快速，是一份美味且營養均衡的單盤餐點。
約 15 分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約 15 分鐘
難度
簡單
份量
1 人份
🍳 烹飪流程
1. 準備好所有蔬菜、蘑菇、大蒜和牛肉。 → 2. 在碗中混合雞高湯與馬鈴薯澱粉。 → 3. 用麻油、鹽和胡椒快炒牛肉、大蒜與香菇。 → 4. 加入剩餘的蔬菜與蠔油進行翻炒。 → 5. 倒入太白粉水勾芡，盛在白飯上並撒上蔥花與麻油點綴。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
1. 準備好所有蔬菜、蘑菇、大蒜和牛肉。 → 2. 在碗中混合雞高湯與馬鈴薯澱粉。 → 3. 用麻油、鹽和胡椒快炒牛肉、大蒜與香菇。 → 4. 加入剩餘的蔬菜與蠔油進行翻炒。 → 5. 倒入太白粉水勾芡，盛在白飯上並撒上蔥花與麻油點綴。
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開場介紹
這是一道令人感到溫暖且口感豐富的韓式蓋飯，鋪上鮮嫩的炒牛肉、新鮮蔬菜以及多種蘑菇，淋上濃郁鹹香的醬汁。這道料理準備快速，是一份美味且營養均衡的單盤餐點。
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1
步驟 1
切除金針菇的根部，徹底沖洗乾淨，瀝乾備用。
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2
步驟 2
將紅蘿蔔切成薄長條狀，青辣椒切片，青蔥切成 2 英吋（約 5 公分）段狀（保留少許蔥花用於裝飾），洋蔥切絲。
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3
步驟 3
在小碗中，將 1 杯無鹽雞高湯與 2 小匙馬鈴薯澱粉混合，攪拌至完全溶解。
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4
步驟 4
將香菇和大蒜瓣切薄片。將牛肉切成 3 英吋（約 7.5 公分）長的薄條。
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5
步驟 5
將平底鍋加熱至中大火，加入 1 小匙麻油，放入牛肉、香菇片和大蒜片進行炒製。
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烹飪時間
約 15 分鐘
難度
簡單
份量
1 人份
材料清單
薄切牛肉：4 盎司 (約 113g)
金針菇：1 包 (約 3 盎司 / 85g)
香菇：2 朵
紅蘿蔔：1/4 根
重要提醒
⚠️
💡 在倒入鍋中之前，請務必重新攪拌馬鈴薯澱粉和雞高湯的混合液，因為澱粉容易沉澱在底部。
⚠️
⚠️ 使用薄切牛肉可以讓它快速煮熟而不會變老。
⚠️
👥 請根據個人對辣味的喜好調整青辣椒的用量。
小技巧與常見問題
💡 在倒入鍋中之前，請務必重新攪拌馬鈴薯澱粉和雞高湯的混合液，因為澱粉容易沉澱在底部。
⚠️ 使用薄切牛肉可以讓它快速煮熟而不會變老。
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