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這是一道受到《開心漢堡店》(Bob's Burgers) 啟發,極度滿足且療癒的千層麵變奏版。它將傳統義大利麵改為酥脆的冷凍薯餅,層層堆疊濃郁的罐裝辣椒肉醬、爽脆花椰菜、煙燻培根與融化的切達起司。
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將冷凍薯餅與培根烤至極致酥脆。 → 將新鮮花椰菜蒸熟,放入冰水中冰鎮,擦乾水分並切碎。 → 在烤盤中依序堆疊罐裝辣椒肉醬、酥脆薯餅、花椰菜、培根碎與切達起司。 → 蓋上鋁箔紙以 375°F (190°C) 烤 30 分鐘,接著掀開再烤 10 分鐘。 → 靜置 15 分鐘後切塊,並鋪上酸奶與蔥花裝飾。
將冷凍薯餅與培根烤至極致酥脆。 → 將新鮮花椰菜蒸熟,放入冰水中冰鎮,擦乾水分並切碎。 → 在烤盤中依序堆疊罐裝辣椒肉醬、酥脆薯餅、花椰菜、培根碎與切達起司。 → 蓋上鋁箔紙以 375°F (190°C) 烤 30 分鐘,接著掀開再烤 10 分鐘。 → 靜置 15 分鐘後切塊,並鋪上酸奶與蔥花裝飾。
這是一道受到《開心漢堡店》(Bob's Burgers) 啟發,極度滿足且療癒的千層麵變奏版。它將傳統義大利麵改為酥脆的冷凍薯餅,層層堆疊濃郁的罐裝辣椒肉醬、爽脆花椰菜、煙燻培根與融化的切達起司。
將冷凍薯餅烤至或煎至深色、極致酥脆且呈現金黃色,這樣它們才能像麵條一樣撐起整個層次。
將 2 磅 (約 900g) 厚切培根放入烤箱烤至酥脆。取出培根切碎,並保留煸出的培根油作其他料理用途。
將花椰菜切成小朵,稍微蒸熟,接著立即放入冰水中冰鎮,以維持鮮豔的翠綠色。
瀝乾花椰菜水分,用廚房紙巾徹底擦乾,並切成細碎狀。
開始組合:在長方形烤盤底部鋪上一層薄薄的罐裝辣椒肉醬,接著鋪上一層最酥脆的薯餅。
⚠️ 薯餅必須烤得非常酥脆,否則會吸收太多水分變得軟爛。
💡 務必將冰鎮過的花椰菜完全擦乾;多餘的水分會讓千層麵變得濕軟。
⏱️ 烘烤完成後靜置 15 分鐘至關重要,能確保切片工整並保持結構完整。
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