들기름 간장국수 (들기름 막국수)
ID: ab080972...
들기름의 고소함과 간장의 짭조름한 맛이 일품인 간단한 면 요리입니다. 메밀면의 담백함에 아삭한 오이와 부드러운 계란 지단이 더해져 누구나 좋아할 만한 깔끔한 한 끼 식사입니다.
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🍳 烹飪流程
메밀면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. → 오이와 계란 지단을 얇게 채 썰고 통깨를 곱게 갑니다. → 간장, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만든 후 면을 넣고 버무립니다. → 그릇에 면을 담고 오이, 지단, 김가루, 깨를 올린 뒤 들기름을 둘러 마무리합니다.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
메밀면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. → 오이와 계란 지단을 얇게 채 썰고 통깨를 곱게 갑니다. → 간장, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만든 후 면을 넣고 버무립니다. → 그릇에 면을 담고 오이, 지단, 김가루, 깨를 올린 뒤 들기름을 둘러 마무리합니다.
開場介紹
들기름의 고소함과 간장의 짭조름한 맛이 일품인 간단한 면 요리입니다. 메밀면의 담백함에 아삭한 오이와 부드러운 계란 지단이 더해져 누구나 좋아할 만한 깔끔한 한 끼 식사입니다.
步驟 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 면을 삶을 물을 끓입니다.
步驟 2
물이 팔팔 끓으면 메밀면을 넣고 삶아줍니다.
步驟 3
면이 끓어오를 때마다 찬물 한 컵씩 부어주는 과정을 총 3번 반복하여 면을 쫄깃하게 익힙니다.
步驟 4
다 삶아진 면을 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 빼고 물기를 탈탈 털어 준비합니다.
步驟 5
오이는 깨끗이 씻어 최대한 얇게 채 썹니다.
材料清單
重要提醒
메밀면을 삶을 때 찬물을 세 번 나누어 넣으면 면발이 훨씬 쫄깃해집니다.
깨는 요리 직전에 바로 갈아서 사용해야 고소한 향이 극대화됩니다.
오이를 얇게 채 썰수록 면과 함께 먹을 때 식감이 더 좋습니다.
취향에 따라 김가루의 양을 조절하여 간을 맞추세요.
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