綜合食譜：萬用黑滷醬、奶油鮭魚燴飯、鴻禧菇炒豆芽菜、紅燒海鮮豆腐、皮蛋肉絲金針花

🍳 烹飪流程

【萬用黑滷醬】調配黑豆醬油、蠔油、烏醋、魚露、糖、紅露酒、胡椒粉和水，煮沸放涼備用。 → 【奶油鮭魚燴飯】煎香鮭魚，與番茄、高麗菜、蒜拌炒，加水與黑滷醬煮滾，最後下奶油提香、勾芡淋飯。 → 【鴻禧菇炒豆芽菜】爆香辛香料，下鴻禧菇、豆芽菜，快速淋入黑滷醬與黑胡椒，大火翻炒起鍋。 → 【紅燒海鮮豆腐】爆香配料，加入豆腐、鮮蚵、蝦仁、水與黑滷醬煨煮，最後用太白粉水勾薄芡。 → 【皮蛋肉絲金針花】醃肉絲炒散，爆香薑、辣，加入馬鈴薯絲、金針花、皮蛋及黑滷醬、胡椒粉翻炒均勻。