微波爐麻婆豆腐
ID: d24572c6...
這是一份只需微波爐、不用開火，5分鐘即可輕鬆完成的麻婆豆腐食譜。先將調味料充分混合後再加入豆腐，可以避免豆腐破碎，並能享受到香辣濃郁、正宗道地的口感。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將長蔥切碎，豆腐切成適口大小。 → 在耐熱碗中放入絞肉、薑泥、蒜泥、豆瓣醬和香油混合均勻，蓋上保鮮膜，以微波爐 600W 加熱 2 分鐘。 → 將絞肉攪散，加入長蔥與調味料（味噌、醬油、酒、糖、雞粉、太白粉、水）充分攪拌均勻。 → 加入豆腐輕輕拌勻，再次蓋上保鮮膜，以微波爐 600W 加熱 3 分鐘，最後從底部充分攪拌均勻即可完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將長蔥切碎，豆腐切成適口大小。 → 在耐熱碗中放入絞肉、薑泥、蒜泥、豆瓣醬和香油混合均勻，蓋上保鮮膜，以微波爐 600W 加熱 2 分鐘。 → 將絞肉攪散，加入長蔥與調味料（味噌、醬油、酒、糖、雞粉、太白粉、水）充分攪拌均勻。 → 加入豆腐輕輕拌勻，再次蓋上保鮮膜，以微波爐 600W 加熱 3 分鐘，最後從底部充分攪拌均勻即可完成。
開場介紹
這是一份只需微波爐、不用開火，5分鐘即可輕鬆完成的麻婆豆腐食譜。先將調味料充分混合後再加入豆腐，可以避免豆腐破碎，並能享受到香辣濃郁、正宗道地的口感。
步驟 1
將長蔥切成蔥末。
步驟 2
將絹豆腐切成適口大小。
步驟 3
在耐熱碗中加入豬絞肉、薑泥、蒜泥、豆瓣醬和香油，混合均勻。
步驟 4
在碗上蓋上一層保鮮膜，放入微波爐以 600W 加熱 2 分鐘。（若使用 500W 請多加熱 10〜20 秒）
步驟 5
從微波爐取出，一邊將絞肉攪散並充分拌勻，隨後加入長蔥。
材料清單
重要提醒
💡 豆腐不需要瀝水，直接使用即可。份量約 300g〜400g 為宜。
💡 使用一般味噌（推薦混合味噌等）代替甜麵醬，可以在使用家中現有調味料的情況下增加濃郁度。請避免使用白味噌，因為味道會太甜。
💡 若是不敢吃太辣的人，請將豆瓣醬的份量減少至 1/2 小匙進行調整。
⚠️ 為防止豆腐破碎，務必先將所有調味料與湯汁充分混合後，再加入豆腐。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...