雞肉蘿蔔湯
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這是一款利用微波爐縮短白蘿蔔前置處理時間，且充滿鮮味的雞肉蘿蔔湯。香煎過後的雞肉油脂會滲透進白蘿蔔中，是一道能溫暖身心的暖心料理。
約25〜30分烹飪步驟
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烹飪時間
約25〜30分
難度
簡單
份量
3人份
🍳 烹飪流程
將白蘿蔔切成銀杏狀，微波加熱6分鐘後瀝乾水分 → 切好蒜頭與去骨雞腿肉 → 用麻油爆香蒜頭，將雞腿肉皮面煎至金黃，加入白蘿蔔拌炒 → 加入水與調味料煮沸，撈去浮沫後蓋上鍋蓋轉小火燉煮10分鐘 → 最後加入鹽與黑胡椒調整風味即完成
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將白蘿蔔切成銀杏狀，微波加熱6分鐘後瀝乾水分 → 切好蒜頭與去骨雞腿肉 → 用麻油爆香蒜頭，將雞腿肉皮面煎至金黃，加入白蘿蔔拌炒 → 加入水與調味料煮沸，撈去浮沫後蓋上鍋蓋轉小火燉煮10分鐘 → 最後加入鹽與黑胡椒調整風味即完成
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開場介紹
這是一款利用微波爐縮短白蘿蔔前置處理時間，且充滿鮮味的雞肉蘿蔔湯。香煎過後的雞肉油脂會滲透進白蘿蔔中，是一道能溫暖身心的暖心料理。
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步驟 1
白蘿蔔去皮，縱向切成4等分，再切成約1cm寬的銀杏切（扇形片）。
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步驟 2
將切好的白蘿蔔放入耐熱容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱6分鐘。
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步驟 3
將蒜頭切片，並用牙籤等工具去除中心的核心（蒜芽）。
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步驟 4
將去骨雞腿肉切成好入口的一口大小。
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步驟 5
將加熱完成的白蘿蔔瀝乾水分備用。
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烹飪時間
約25〜30分
難度
簡單
份量
3人份
材料清單
去骨雞腿肉：300g
白蘿蔔：400g
蒜頭：1瓣
麻油：1/2大匙
重要提醒
⚠️
💡 先將白蘿蔔放入微波爐加熱，可大幅縮短燉煮時間，並讓湯汁更容易入味。
⚠️
🔥 將雞皮煎出油脂並讓蘿蔔吸飽香氣，能讓整體湯頭更加濃郁醇厚。
⚠️
⚠️ 煮沸時細心撈除浮沫，能讓湯頭清澈且口感清爽無雜質。
小技巧與常見問題
💡 先將白蘿蔔放入微波爐加熱，可大幅縮短燉煮時間，並讓湯汁更容易入味。
🔥 將雞皮煎出油脂並讓蘿蔔吸飽香氣，能讓整體湯頭更加濃郁醇厚。
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