雞肉番茄肉醬麵

🍳 烹飪流程

備料：將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、大蒜切成丁或末，培根切塊。 → 炒香：炒香培根與所有蔬菜末，加入香料與絞肉炒至斷生調味，倒入白酒去腥。 → 燉煮：加入番茄糊、高湯、小番茄與糖，小火燉煮 1.5 小時後收汁至濃稠。 → 熟成：建議將肉醬靜置 4 小時以上或隔夜，能讓風味更加融合。 → 組合：煮好義大利麵，淋上肉醬，撒上羅勒、起司與橄欖油即成。