豐富蔬菜湯
這是一道放入了滿滿蔬菜與香腸的健康蔬菜湯。透過奶油細火慢炒的步驟，能將蔬菜的甘甜與鮮美充分引出，並結合法式清湯（Consommé）、雞高湯粉與日式高湯粉三種調味料，打造出層次深厚的風味。
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🍳 烹飪流程
將蔬菜和香腸切成方便食用的大小（約1cm寬） → 鍋中放入奶油加熱，先炒根莖類蔬菜與洋蔥，再加入高麗菜、鴻喜菇與香腸拌炒 → 加入水與調味料（法式清湯粉、雞高湯粉、日式高湯粉）煮沸 → 加入小番茄後轉小火煮1分鐘，最後以鹽、胡椒調味即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蔬菜和香腸切成方便食用的大小（約1cm寬） → 鍋中放入奶油加熱，先炒根莖類蔬菜與洋蔥，再加入高麗菜、鴻喜菇與香腸拌炒 → 加入水與調味料（法式清湯粉、雞高湯粉、日式高湯粉）煮沸 → 加入小番茄後轉小火煮1分鐘，最後以鹽、胡椒調味即可
開場介紹
這是一道放入了滿滿蔬菜與香腸的健康蔬菜湯。透過奶油細火慢炒的步驟，能將蔬菜的甘甜與鮮美充分引出，並結合法式清湯（Consommé）、雞高湯粉與日式高湯粉三種調味料，打造出層次深厚的風味。
步驟 1
將高麗菜去芯，切成1cm寬的方形小塊。
步驟 2
馬鈴薯削皮並去除芽眼，切成1cm的正方體，浸泡在水中5〜10分鐘以去除澱粉。
步驟 3
將洋蔥切出1cm的間隔，切成方形小塊。
步驟 4
紅蘿蔔削皮，縱向切成4等分後，再切成5mm寬的扇形片（銀杏切）。
步驟 5
鴻喜菇切除底部，長度切半。
材料清單
重要提醒
⚠️ 馬鈴薯切塊後浸泡在水中5〜10分鐘去除澱粉，能讓湯頭更加清澈。
💡 在加水燉煮前先用奶油仔細拌炒食材，能將蔬菜的甘甜與鮮味提升至最高層次。
✨ 結合法式清湯粉、雞高湯粉與日式高湯粉三種調味料，能創造出深層濃郁的風味。
⏱️ 小番茄建議在最後才放入並短時間（約1分鐘）燉煮，以免果皮破裂導致口感變差。
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