醬油炒飯
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這道醬油炒飯做法簡單，味道樸實卻令人回味。米粒粒粒分明，完美裹上醬油的甘甜與焦香，再搭配滑嫩炒蛋和翠綠蔥花，每一口都是古早味的享受，是快速上桌的美味選擇。
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烹飪時間
約 15-20 分鐘
難度
easy
份量
2-3人份
🍳 烹飪流程
白飯攤涼蒸發水氣。 → 雞蛋打散，熱鍋豬油炒碎蛋。 → 加入蒜末炒香後放入白飯翻炒。 → 加入白胡椒粉和醬油炒勻上色。 → 最後撒上蔥花拌炒即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
白飯攤涼蒸發水氣。 → 雞蛋打散，熱鍋豬油炒碎蛋。 → 加入蒜末炒香後放入白飯翻炒。 → 加入白胡椒粉和醬油炒勻上色。 → 最後撒上蔥花拌炒即可。
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開場介紹
這道醬油炒飯做法簡單，味道樸實卻令人回味。米粒粒粒分明，完美裹上醬油的甘甜與焦香，再搭配滑嫩炒蛋和翠綠蔥花，每一口都是古早味的享受，是快速上桌的美味選擇。
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步驟 1
將白飯攤平在盤中，讓水氣蒸發，並放涼備用。
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步驟 2
將雞蛋打散，攪拌均勻備用。
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3
步驟 3
熱鍋，開大火，放入豬油加熱至融化。
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4
步驟 4
倒入打散的蛋液，將蛋快速炒碎，至微焦香，然後撥到一旁。
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步驟 5
加入蒜末，炒香。
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烹飪時間
約 15-20 分鐘
難度
easy
份量
2-3人份
材料清單
白飯：600公克
雞蛋：3顆
豬油：2大匙
蒜末：20公克
重要提醒
⚠️
白飯先攤開放涼，讓水氣蒸發，是炒出粒粒分明炒飯的關鍵。
⚠️
使用豬油能為炒飯增添獨特的香氣和風味。
⚠️
翻炒時要輕壓，確保醬油均勻裹在每粒米飯上，但避免過度用力導致米飯黏糊。
小技巧與常見問題
白飯先攤開放涼，讓水氣蒸發，是炒出粒粒分明炒飯的關鍵。
使用豬油能為炒飯增添獨特的香氣和風味。
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