通用款 SUSURU 拉麵（北之醬油 Chi-Ho 風味再現）
這是一碗在家就能完美重現由人氣拉麵 YouTuber SUSURU 監修的話題拉麵「北之醬油 Chi-Ho」風味的成品。利用豬油爆炒蒜末、薑末與豬五花肉，引出濃郁油脂香氣，再搭配札幌生拉麵的黃色捲麵，兩者完美融合。
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🍳 烹飪流程
將蒜頭、薑切成末，豬五花肉切碎。 → 熱鍋放入豬油，加入辛香料與豬五花肉爆炒，撒上鹽胡椒調味。 → 加入豆芽菜快速拌炒，倒入水與調味料混合而成的湯底，以強火煮沸。 → 另準備一個鍋子煮熟生拉麵，瀝乾水分後放入事先溫熱好的拉麵碗中。 → 將滾燙的湯底與配料淋在麵條上，放上筍乾與蔥花即可完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蒜頭、薑切成末，豬五花肉切碎。 → 熱鍋放入豬油，加入辛香料與豬五花肉爆炒，撒上鹽胡椒調味。 → 加入豆芽菜快速拌炒，倒入水與調味料混合而成的湯底，以強火煮沸。 → 另準備一個鍋子煮熟生拉麵，瀝乾水分後放入事先溫熱好的拉麵碗中。 → 將滾燙的湯底與配料淋在麵條上，放上筍乾與蔥花即可完成。
開場介紹
這是一碗在家就能完美重現由人氣拉麵 YouTuber SUSURU 監修的話題拉麵「北之醬油 Chi-Ho」風味的成品。利用豬油爆炒蒜末、薑末與豬五花肉，引出濃郁油脂香氣，再搭配札幌生拉麵的黃色捲麵，兩者完美融合。
步驟 1
將蒜頭（15g）與薑（8g）切成末。
步驟 2
將豬五花肉（80g）切成條狀後再剁碎，製作成油脂較多的絞肉狀。
步驟 3
準備一個大鍋燒開足量的水。根據喜好準備 1 至 1.3 球（約 150g）的麵條。
步驟 4
平底鍋中放入豬油 2 大匙並以中火加熱，加入蒜末與薑末炒出香氣。
步驟 5
加入剁碎的豬五花肉入鍋炒散，輕撒鹽胡椒，炒出肉的鮮味與油脂。
材料清單
重要提醒
不使用一般的絞肉，而是將豬五花肉剁碎使用，能讓店內背脂般的濃郁油脂香氣與鮮味完全融入湯中。✨
湯底使用濃縮豬肉精華的「中華雞湯粉（中華あじ）」調味，能完美重現正宗豚清湯的風味。💡
豆芽菜炒過久會失去爽脆口感，因此快速拌炒後與湯底結合，再用強火一次煮沸是美味的關鍵。⚠️
為了保持湯頭的熱度，盛裝前請務必將拉麵碗預熱。🔥
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