至高醬油沾麵 ＆ 人生最美味的豆芽小魚乾拌菜

🍳 烹飪流程

將豆芽在袋中撒鹽靜置10分鐘，汆燙30秒後放涼，最後加入小魚乾高湯粉與麻油拌勻製成拌菜。 → 將豬里肌筋膜切斷，裹上醬油、砂糖與味之素，放入微波爐加熱2分30秒製成叉燒。 → 鍋中倒入水、醬油、小魚乾高湯粉、中華高湯粉、醋、蒜泥、柴魚粉等煮沸製成湯底。 → 將中華麵煮熟，以流水冷卻，並確實手擰去除水分。 → 在放入豬油的微波加熱容器中倒入湯底，放上叉燒、筍乾、蔥花作為配料，搭配麵條即可享用。