至高醬油沾麵
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利用微波爐製作簡易叉燒，並搭配以味之素KK調味料精心調配的濃郁湯頭，僅需15分鐘即可在家重現餐廳等級的至高醬油沾麵。
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🍳 烹飪流程
將豬里肌抹上調味料並用叉子戳洞斷筋，放入微波爐加熱製作簡易叉燒。 → 鍋中加入水、醬油、中華味粉、小魚乾高湯粉等調味料加熱，煮沸製成湯底。 → 將裝有豬油的容器放入微波爐加熱，同時將麵條煮5分鐘，撈起後以流水沖涼並瀝乾水分。 → 將熱湯倒入預熱好的容器中，放上叉燒、筍乾、蔥花，搭配涼麵即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將豬里肌抹上調味料並用叉子戳洞斷筋，放入微波爐加熱製作簡易叉燒。 → 鍋中加入水、醬油、中華味粉、小魚乾高湯粉等調味料加熱，煮沸製成湯底。 → 將裝有豬油的容器放入微波爐加熱，同時將麵條煮5分鐘，撈起後以流水沖涼並瀝乾水分。 → 將熱湯倒入預熱好的容器中，放上叉燒、筍乾、蔥花，搭配涼麵即可享用。
開場介紹
利用微波爐製作簡易叉燒，並搭配以味之素KK調味料精心調配的濃郁湯頭，僅需15分鐘即可在家重現餐廳等級的至高醬油沾麵。
步驟 1
將豬里肌放入耐熱容器，加入醬油（2小匙）、砂糖（1小撮）、「味之素」（1撒），並用叉子雙面確實戳洞斷筋。蓋上保鮮膜，以600W微波加熱2分30秒。
步驟 2
鍋中加入水（400cc）、醬油（2大匙）、「中華味粉」（1大匙）、「烹大師 小魚乾高湯粉」（1大匙）、砂糖（1大匙）、「味之素」（10撒）、胡椒（6撒）、一味唐辛子（6撒）、蒜泥（10g）、鹽（1小撮），充分攪拌均勻後開火煮沸。
步驟 3
將豬油放入碗中，以600W微波加熱2分鐘，事先將碗體溫熱。
步驟 4
將中華極粗麵放入大量沸水中，煮5分鐘。
步驟 5
取出微波後的豬里肌，用剪刀等工具切成一口大小的塊狀，完成叉燒。
材料清單
重要提醒
💡 用叉子戳刺豬肉進行斷筋，能防止微波加熱時收縮，使肉質變得極其軟嫩。
💡 使用「烹大師 小魚乾高湯粉」可以輕鬆為湯底增添道地的魚乾鮮味。
⚠️ 煮好的粗麵用冷水沖洗後，需用手輕壓徹底瀝乾水分，這是避免湯底變稀、保持美味的最大關鍵。
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