微波爐輕鬆做！豆腐蒸糕
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這是一款完全不使用小麥粉，以豆腐與米粉製成的健康無麩質蒸糕。只需用微波爐加熱3分鐘，就能完成口感驚人Q彈且帶有溫和甜味的蒸糕。
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烹飪時間
約10分
難度
簡單
份量
820ml耐熱保鮮盒1個份
🍳 烹飪流程
將豆腐放入碗中攪拌至滑順，加入雞蛋與黃砂糖混合均勻。 → 依序加入米粉與無鋁泡打粉，每次加入都要攪拌均勻。 → 將麵糊倒入耐熱保鮮盒，蓋上蓋子留縫隙，以600W微波加熱3分鐘。 → 取出後包上保鮮膜，待稍微放涼後切塊即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將豆腐放入碗中攪拌至滑順，加入雞蛋與黃砂糖混合均勻。 → 依序加入米粉與無鋁泡打粉，每次加入都要攪拌均勻。 → 將麵糊倒入耐熱保鮮盒，蓋上蓋子留縫隙，以600W微波加熱3分鐘。 → 取出後包上保鮮膜，待稍微放涼後切塊即可。
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開場介紹
這是一款完全不使用小麥粉，以豆腐與米粉製成的健康無麩質蒸糕。只需用微波爐加熱3分鐘，就能完成口感驚人Q彈且帶有溫和甜味的蒸糕。
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步驟 1
將絹豆腐放入碗中，用打蛋器攪拌至滑順呈泥狀。
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步驟 2
打入1個雞蛋，徹底攪拌均勻。
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步驟 3
加入黃砂糖，拌勻至融合。
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步驟 4
加入米粉，攪拌至無粉末顆粒。
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步驟 5
加入無鋁泡打粉，攪拌均勻使整體呈現均一狀態。
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烹飪時間
約10分
難度
簡單
份量
820ml耐熱保鮮盒1個份
材料清單
絹豆腐：150g
雞蛋：1個
黃砂糖：25g
米粉：100g
重要提醒
⚠️
💡 豆腐需在最初徹底攪拌至滑順無結塊，這樣成品口感才會細緻綿密。
⚠️
⚠️ 使用微波爐加熱時，為了避免壓力過大，請勿將保鮮盒蓋緊，應留出縫隙或鬆鬆地蓋上保鮮膜。
⚠️
⚠️ 加熱剛結束時蒸糕非常燙，取出時請務必小心燙傷。
⚠️
✨ 加熱後立即包上保鮮膜冷卻，可以防止水分流失，保持濕潤Q彈的口感。
小技巧與常見問題
💡 豆腐需在最初徹底攪拌至滑順無結塊，這樣成品口感才會細緻綿密。
⚠️ 使用微波爐加熱時，為了避免壓力過大，請勿將保鮮盒蓋緊，應留出縫隙或鬆鬆地蓋上保鮮膜。
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