蠔油雞翅
ID: 1464e6d8...
經典的家常蠔油雞翅，做法極其簡單。先將劃刀後的雞翅煎至表面金黃，再加入薑、蒜、香菜梗炒香，利用醬油與蠔油煨煮收汁，完美鎖住雞肉的鮮甜多汁，是深受大人小孩喜愛的白飯殺手。
等待影片載入...
ChefChef 已自動解析 YouTube 影片
問 AI 廚師
即時回答 · 免費
線上
例如
送出後會打開 App · 免手操作料理
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
烹飪時間
約 15-20 分鐘
難度
easy
份量
5人份
🍳 烹飪流程
雞翅劃刀，用鹽巴、胡椒抓醃。 → 下鍋將雞翅兩面煎至金黃色。 → 加入薑、蒜、香菜梗炒香，再下醬油與蠔油調味。 → 加水煨煮至醬汁收汁，最後下辣椒和香菜拌勻即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
雞翅劃刀，用鹽巴、胡椒抓醃。 → 下鍋將雞翅兩面煎至金黃色。 → 加入薑、蒜、香菜梗炒香，再下醬油與蠔油調味。 → 加水煨煮至醬汁收汁，最後下辣椒和香菜拌勻即可。
🎬👈
開場介紹
經典的家常蠔油雞翅，做法極其簡單。先將劃刀後的雞翅煎至表面金黃，再加入薑、蒜、香菜梗炒香，利用醬油與蠔油煨煮收汁，完美鎖住雞肉的鮮甜多汁，是深受大人小孩喜愛的白飯殺手。
點擊時間碼可直接開始播放
1
步驟 1
將雞翅劃刀，加入鹽巴和胡椒抓醃均勻備用。
點擊時間碼可直接開始播放
2
步驟 2
熱鍋下油，將醃好的雞翅放入鍋中，煎至兩面呈現金黃色。
點擊時間碼可直接開始播放
3
步驟 3
放入薑片、蒜末與香菜梗爆香，炒出香氣後倒入醬油與蠔油拌炒均勻。
點擊時間碼可直接開始播放
4
步驟 4
倒入水，以中小火煨煮雞翅，直到醬汁收乾並呈現濃稠狀態。
點擊時間碼可直接開始播放
5
步驟 5
最後加入辣椒片和香菜葉快速翻炒均勻，即可關火出鍋裝盤。
點擊時間碼可直接開始播放
烹飪時間
約 15-20 分鐘
難度
easy
份量
5人份
材料清單
雞翅：500克
醬油：1大匙
蠔油：4大匙
辣椒：10克
重要提醒
⚠️
雞翅表面劃刀可以讓醃料更易滲透，並在煨煮時加速入味。
⚠️
蠔油具有獨特的鮮甜味與黏稠度，可以提升醬汁的色澤與風味，收汁時要隨時注意避免燒焦。
小技巧與常見問題
雞翅表面劃刀可以讓醃料更易滲透，並在煨煮時加速入味。
蠔油具有獨特的鮮甜味與黏稠度，可以提升醬汁的色澤與風味，收汁時要隨時注意避免燒焦。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...
問 AI 廚師
代用 · 技巧 · 失敗原因 — 即時回答