一鍋蛤蜊和風義大利麵
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親愛的烹飪新手們，這是一道令人驚豔的「一鍋到底」義大利麵！我們將直接利用蛤蜊的鮮甜精華湯汁來煮麵，讓每一根麵條都吸飽海鮮的美味。製作過程簡單又快速，非常適合不方便使用多個爐火，或是想輕鬆享受美味料理的你！
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🍳 烹飪流程
處理蛤蜊並切好蒜蔥辣椒。 → 熱鍋炒香配料，加入蛤蜊與清酒煮開。 → 取出蛤蜊肉，加入水、味淋、醬油煮滾。 → 放入義大利麵煮至熟透，並適時加水。 → 加入蛤蜊肉和蔥花，調味後即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
處理蛤蜊並切好蒜蔥辣椒。 → 熱鍋炒香配料，加入蛤蜊與清酒煮開。 → 取出蛤蜊肉，加入水、味淋、醬油煮滾。 → 放入義大利麵煮至熟透，並適時加水。 → 加入蛤蜊肉和蔥花，調味後即可享用。
開場介紹
親愛的烹飪新手們，這是一道令人驚豔的「一鍋到底」義大利麵！我們將直接利用蛤蜊的鮮甜精華湯汁來煮麵，讓每一根麵條都吸飽海鮮的美味。製作過程簡單又快速，非常適合不方便使用多個爐火，或是想輕鬆享受美味料理的你！
步驟 1
首先，請將蛤蜊進行吐沙處理，確保口感清爽無雜質。（若不確定如何處理，可參考相關影片教學喔！）
步驟 2
將蒜頭切成薄片，辣椒切成小段，蔥則將蔥白與蔥綠分開，蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用。
步驟 3
在平底鍋中加入適量沙拉油，用小火將蒜頭片和辣椒段炒香，直到聞到迷人的香氣。
步驟 4
接著加入蔥白部分，稍微拌炒一下，讓香氣更豐富。
步驟 5
放入吐好沙的蛤蜊，倒入清酒，蓋上鍋蓋，煮至蛤蜊全部開口。
材料清單
重要提醒
這道料理最大的特色就是「一鍋到底」，不需要另外煮麵，省時又方便。
直接利用蛤蜊煮出的精華湯汁來煮義大利麵，能讓麵條充分吸收海鮮的鮮甜，風味更佳。
烹煮過程中，若湯汁收乾但麵條還未熟，請隨時添加少量水，確保麵條能煮透。
影片中提到蛤蜊的處理方式可參考其他影片，確保蛤蜊吐沙乾淨是美味的關鍵喔！
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