雙層豆漿蒸蛋

🍳 烹飪流程

將2顆蛋打散，依1:2比例加入無糖豆漿與少許醬油攪勻並過濾。 → 放入蒸鍋並在鍋蓋夾筷子，以中小火蒸約10分鐘至凝固呈豆腐狀。 → 調配特製醬汁（醬油、香油、紅油、醋、胡椒粉），切好蔥花與香菜。 → 在凝固的蒸蛋表面打入3顆生蛋，大火蒸至蛋白熟、蛋黃半熟。 → 淋上醬汁，灑上蔥花、香菜碎即可享用。