蒜香蘑菇
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這道蒜香蘑菇融合了培根的焦香、濃郁的奶油香氣與大蒜的辛香，完美鎖住蘑菇的飽滿肉汁。製作步驟簡單快速，非常適合搭配烤吐司一同享用，是新手也能輕鬆上手的經典美味。
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🍳 烹飪流程
將培根煎至焦脆，濾出培根油和培根丁備用。 → 用濾出的培根油，以大火將擦乾的蘑菇半煎半炒至金黃上色後盛出。 → 鍋中融化奶油，加入蒜碎與蔥花爆香，再放回蘑菇。 → 加入白酒、鹽、胡椒及一半的培根丁調味翻炒。 → 最後加入一塊奶油及剩餘蔥花快速拌炒均勻，盛盤後撒上剩餘培根裝飾，搭配烤吐司享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將培根煎至焦脆，濾出培根油和培根丁備用。 → 用濾出的培根油，以大火將擦乾的蘑菇半煎半炒至金黃上色後盛出。 → 鍋中融化奶油，加入蒜碎與蔥花爆香，再放回蘑菇。 → 加入白酒、鹽、胡椒及一半的培根丁調味翻炒。 → 最後加入一塊奶油及剩餘蔥花快速拌炒均勻，盛盤後撒上剩餘培根裝飾，搭配烤吐司享用。
開場介紹
這道蒜香蘑菇融合了培根的焦香、濃郁的奶油香氣與大蒜的辛香，完美鎖住蘑菇的飽滿肉汁。製作步驟簡單快速，非常適合搭配烤吐司一同享用，是新手也能輕鬆上手的經典美味。
步驟 1
熱鍋並倒入少許油，放入切好的培根丁，以中小火慢慢煎炒至培根呈現焦脆並釋放出油份。
步驟 2
將煎至焦脆的培根起鍋並過濾，將煎出的培根油倒入碗中備用。
步驟 3
原鍋不動重新開火，將剛剛過濾出的培根油倒回鍋中，開大火燒熱。
步驟 4
倒入洗淨並徹底擦乾的蘑菇，以大火半煎半炒，直到蘑菇表面均勻上色呈現金黃，隨後撈起瀝油備用。
步驟 5
重新開火，在原鍋中放入一塊奶油融化，接著加入蒜碎與蔥花爆香。
材料清單
重要提醒
蘑菇洗淨後務必完全擦乾或晾乾水分再下鍋煎炒。若吸附過多水分，蘑菇在煎炒時會容易出水而影響上色和香氣。
煎蘑菇時一定要使用熱鍋大火，這樣才能鎖住蘑菇本身的甜度與汁水，並讓表面快速上色。
培根丁分兩次使用：一半留在烹調中加入以增添整體風味，另一半則在出盤後撒上，這樣能保留培根的酥脆口感。
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