家常茄子炒豆角

🍳 烹飪流程

將茄子和豆角切成長段，蒜頭剁成蒜蓉備用。 → 茄子和豆角分別下油鍋大火煸炸至熟軟並起虎皮，撈出控油。 → 鍋留底油，小火爆香蒜蓉和黑豆豉。 → 倒入茄子和豆角大火翻炒，加入調味料調味。 → 大火快速翻炒均勻，炒出鑊氣即可出鍋。