【保育園給食】肉じゃが

🍳 烹飪流程

野菜をそれぞれカットし（にんじんは乱切り、玉ねぎは厚めの薄切り、じゃがいもは厚めのいちょう切り）、じゃがいもは5分水にさらす。 → しらたきは細かく切り、グリンピースと共にそれぞれ下ゆでしておく。 → 鍋に油を熱し、にんじん、玉ねぎ、豚肉、じゃがいもの順に炒め合わせる。 → だし汁を加えて沸騰させ、先に砂糖を入れて落とし蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。 → しょうゆとしらたきを加えてさらに煮込み、仕上げに火を止めてからグリンピースを混ぜ合わせる。