皮蛋肉片小炒

🍳 烹飪流程

備料：切蒜片、辣椒圈、蒜苗段（蒜白蒜綠分開），皮蛋切大塊。 → 爆香：熱油鍋炒香蒜片及金鈎蝦。 → 煎蛋：加入皮蛋煎至外表定型，散發香氣。 → 拌炒：加入五花肉片與蒜白炒熟，接著加入醬油、醬油膏、胡椒粉與水煨煮入味。 → 起鍋：下蒜綠、辣椒圈，起鍋前淋入烏醋拌炒均勻即可。