家常瓜仔肉
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這道家常瓜仔肉，做法簡單快速，特別適合忙碌的您。利用罐頭花瓜的湯汁與肉餡一同蒸煮，讓瓜仔的鹹香與豬絞肉完美融合，口感軟嫩多汁，是配飯的最佳選擇！
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烹飪時間
約 20-30 分鐘
難度
easy
份量
2-3人份
🍳 烹飪流程
將豬絞肉、切碎花瓜、薑末、蔥末放入鋼盆。 → 加入醬油、細糖、米酒、太白粉，攪拌均勻。 → 分次加入花瓜汁，攪拌至肉餡有黏性，再淋香油。 → 將肉餡放入碗中，中間撥開。 → 電鍋外鍋加1杯水，蒸至開關跳起即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將豬絞肉、切碎花瓜、薑末、蔥末放入鋼盆。 → 加入醬油、細糖、米酒、太白粉，攪拌均勻。 → 分次加入花瓜汁，攪拌至肉餡有黏性，再淋香油。 → 將肉餡放入碗中，中間撥開。 → 電鍋外鍋加1杯水，蒸至開關跳起即可。
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開場介紹
這道家常瓜仔肉，做法簡單快速，特別適合忙碌的您。利用罐頭花瓜的湯汁與肉餡一同蒸煮，讓瓜仔的鹹香與豬絞肉完美融合，口感軟嫩多汁，是配飯的最佳選擇！
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步驟 1
首先，將豬絞肉放入一個乾淨的鋼盆中，這是我們美味瓜仔肉的基底。
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步驟 2
接著，加入薑末和蔥末，為肉餡增添香氣。
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步驟 3
將罐頭花瓜切碎後，也一併加入鋼盆中，讓花瓜的鹹香能充分融入肉餡。
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步驟 4
現在開始調味！依序加入醬油、細糖和米酒，這些是提升風味的關鍵。
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步驟 5
為了讓肉餡口感更Q彈、更具黏性，別忘了加入少許太白粉喔！
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烹飪時間
約 20-30 分鐘
難度
easy
份量
2-3人份
材料清單
豬絞肉：200公克
罐頭花瓜：200公克
薑末：10公克
蔥末：10公克
重要提醒
⚠️
善用罐頭花瓜的湯汁，能讓瓜仔肉風味更濃郁，減少額外調味。
⚠️
加入少許太白粉能增加肉餡的黏性，使口感更佳。
⚠️
蒸煮前在肉餡中間撥開一個洞，是確保瓜仔肉均勻受熱、完全蒸熟的小撇步。
⚠️
電鍋外鍋水量為1杯水，蒸煮時間約15-20分鐘，待開關跳起即可，無需重複蒸煮。
小技巧與常見問題
善用罐頭花瓜的湯汁，能讓瓜仔肉風味更濃郁，減少額外調味。
加入少許太白粉能增加肉餡的黏性，使口感更佳。
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