辣炒瓜仔肉

🍳 烹飪流程

將絞肉入熱油鍋中炒香，稍作剁開以保留適當肉感。 → 加入薑、蔥、辣椒爆香，並放入辣豆瓣醬、脆瓜與蠔油拌炒均勻。 → 倒入混合了脆瓜汁的水，加入胡椒及糖調味後，轉小火慢慢煨煮縮汁。 → 撒上油蔥酥和蔥花，大火快速翻炒均勻即可起鍋。