日式味噌蔬菜牛肉燴飯

🍳 烹飪流程

牛肉切片後以鹽、蛋白、馬鈴薯粉及油依序抓醃入味鎖水。 → 紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳切片塊，蔥切花並將蔥白蔥綠分開。 → 起油鍋大火炒製香氣十足、粒粒分明的蛋炒飯，盛盤塑形倒扣。 → 免洗鍋下油爆香蔥白，下牛肉炒至六分熟，再下蔬菜料炒軟。 → 大火下水、白味噌、鰹魚醬油煮滾調味，勾芡後淋在炒飯周圍，撒蔥綠即可。