牛奶麻糬
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只需3種材料，使用平底鍋即可輕鬆製作，口感Q彈滑嫩的牛奶麻糬。淋上自製的濃郁黑糖蜜與大量的黃豆粉，即可享受冰涼美味的頂級日式甜點。
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🍳 烹飪流程
在平底鍋中將牛奶、砂糖、片栗粉（太白粉）充分混合均勻，確保沒有結塊。 → 轉中火加熱，開始凝固後轉小火，再持續攪拌加熱2分鐘進行糊化。 → 移入用水打濕的保鮮盒中，蓋上保鮮膜貼合表面，放入冰箱冷藏。 → 將黑糖、砂糖、水放入鍋中以中火加熱，一邊撈除浮沫一邊以小火煮1分鐘，製作成黑糖蜜。 → 將冰鎮好的牛奶麻糬取出，用沾水的菜刀切塊，撒上黃豆粉並淋上黑糖蜜即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在平底鍋中將牛奶、砂糖、片栗粉（太白粉）充分混合均勻，確保沒有結塊。 → 轉中火加熱，開始凝固後轉小火，再持續攪拌加熱2分鐘進行糊化。 → 移入用水打濕的保鮮盒中，蓋上保鮮膜貼合表面，放入冰箱冷藏。 → 將黑糖、砂糖、水放入鍋中以中火加熱，一邊撈除浮沫一邊以小火煮1分鐘，製作成黑糖蜜。 → 將冰鎮好的牛奶麻糬取出，用沾水的菜刀切塊，撒上黃豆粉並淋上黑糖蜜即可。
開場介紹
只需3種材料，使用平底鍋即可輕鬆製作，口感Q彈滑嫩的牛奶麻糬。淋上自製的濃郁黑糖蜜與大量的黃豆粉，即可享受冰涼美味的頂級日式甜點。
步驟 1
將片栗粉、砂糖放入平底鍋中，加入一半的牛奶，用橡皮刮刀攪拌至完全無顆粒狀。
步驟 2
確認無結塊後加入剩餘的牛奶，在加熱前再次將整體攪拌均勻。
步驟 3
開中火加熱，由於底部和邊緣會開始凝固，請不斷攪拌以防燒焦。
步驟 4
當整體變得濃稠成團後轉小火，再持續攪拌加熱2分鐘讓它徹底糊化，隨後熄火。
步驟 5
將麵糊倒入內部已用水沾濕的保鮮盒中，用沾水的橡皮刮刀將表面抹平。
材料清單
重要提醒
💡 為防止片栗粉結塊，建議不要一次加入全量牛奶，先倒入一半將粉類溶開後再加入剩餘部分。
⚠️ 若加熱時間不足，片栗粉會殘留粉味，因此即使固化後，仍需維持小火確實攪拌加熱2分鐘。
⚠️ 牛奶麻糬極易沾黏，保鮮盒、刮刀、砧板及菜刀務必事先徹底用水沾濕後再操作。
💡 黑糖蜜冷卻後濃稠度會增加，請注意加熱階段不要煮得太濃稠。
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