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利用大同電鍋不加水的「乾烤」原理,將隔夜變硬的麵包重新加熱,使其恢復外酥內軟的口感,避免像微波爐加熱那樣容易變乾變硬。
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電鍋底部鋪烘焙紙並放入隔夜麵包。 → 不加水,蓋上蓋子按下開關乾烤。 → 開關跳起後即可取出食用。
電鍋底部鋪烘焙紙並放入隔夜麵包。 → 不加水,蓋上蓋子按下開關乾烤。 → 開關跳起後即可取出食用。
利用大同電鍋不加水的「乾烤」原理,將隔夜變硬的麵包重新加熱,使其恢復外酥內軟的口感,避免像微波爐加熱那樣容易變乾變硬。
在大同電鍋外鍋底部鋪上一張烘焙紙(外鍋不需加水),將隔夜麵包放置於烘焙紙上。
蓋上電鍋蓋,按下電鍋加熱開關。
待電鍋開關跳起後,即可開蓋並將麵包取出。
將熱騰騰的麵包撕開,即可趁熱享用。
此加熱方法屬於乾烤,電鍋外鍋絕對不需要加水。
使用電鍋乾烤的麵包,其底部會變熱變酥,但頂部可能仍偏溫冷,受熱較不均勻。
如果想要受熱更均勻,建議在開關跳起後將麵包翻面,再次按下開關乾烤一次。
相較於用微波爐加熱容易使麵包脫水變乾硬,電鍋乾烤的效果比較接近剛出爐的口感。
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