米其林主廚版辛炸醬麵（Chapaguri）
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結合辛拉麵與韓式炸醬麵的經典雙拼吃法，利用麵條粗細不同分次下鍋，保留最佳彈牙口感，搭配半熟煎蛋與白芝麻更增添風味。
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烹飪時間
約 10 分鐘
難度
easy
份量
1-2人份
🍳 烹飪流程
煮滾水並倒入兩款蔬菜包，先下粗麵煮1分鐘 → 再下細麵煮1分鐘，接著倒掉一半的水 → 加入兩款調味粉包，拌煮2分鐘後盛盤 → 煎一顆荷包蛋鋪在麵上並撒上白芝麻
烹飪步驟
簡短烹飪順序
煮滾水並倒入兩款蔬菜包，先下粗麵煮1分鐘 → 再下細麵煮1分鐘，接著倒掉一半的水 → 加入兩款調味粉包，拌煮2分鐘後盛盤 → 煎一顆荷包蛋鋪在麵上並撒上白芝麻
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開場介紹
結合辛拉麵與韓式炸醬麵的經典雙拼吃法，利用麵條粗細不同分次下鍋，保留最佳彈牙口感，搭配半熟煎蛋與白芝麻更增添風味。
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步驟 1
煮一鍋滾水，將辛拉麵與炸醬麵兩種麵的蔬菜包倒入水中煮開。
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步驟 2
因為麵條粗細不同，先放入較粗的炸醬麵麵條煮1分鐘。
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步驟 3
接著放入較細的辛拉麵麵條，再煮1分鐘。
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步驟 4
將鍋中的熱水倒掉一半。
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步驟 5
加入兩包麵的調味粉包，翻拌均勻並煮2分鐘後盛盤。
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烹飪時間
約 10 分鐘
難度
easy
份量
1-2人份
材料清單
辛拉麵：1包
炸醬麵 (Chapagetti)：1包
雞蛋：1顆
白芝麻：適量
重要提醒
⚠️
兩款麵條的粗細不同，先煮粗麵再放細麵，才能確保兩者的熟度與Q彈度一致。
⚠️
水不要全部倒乾，保留約一半的水分可以幫助調味粉均勻攪拌，並讓麵條維持濕潤好入口的狀態。
⚠️
此配方為兩包麵的份量，調味粉可以根據個人口味鹹淡適量增減。
小技巧與常見問題
兩款麵條的粗細不同，先煮粗麵再放細麵，才能確保兩者的熟度與Q彈度一致。
水不要全部倒乾，保留約一半的水分可以幫助調味粉均勻攪拌，並讓麵條維持濕潤好入口的狀態。
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