夜市風味滷豆干

🍳 烹飪流程

豆干泡水冷凍一天後退冰，與一般豆干切成小塊。 → 鍋中加入水、紅茶包、八角、鹽，煮滾製成滷湯。 → 放入豆干轉小火滷製15分鐘後撈出。 → 將蒜碎、辣椒圈、蔥花放入大碗中備用。 → 趁熱將豆干與辛香料、黑豆醬油膏、沙茶醬、香油等調料拌勻即可。