干貝海鮮義大利麵 (威士忌風味)
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這是一道結合了鮮甜干貝與蝦子的豪華義大利麵，以威士忌提味，帶來獨特的醇厚香氣。搭配清爽的梅酒氣泡飲，是特別日子的完美餐點，製作過程簡單卻能呈現出令人驚豔的風味。
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🍳 烹飪流程
處理海鮮與蔬菜，並準備好所有材料 → 煮義大利麵，同時煎香蝦子與干貝 → 利用餘溫炒香蒜末辣椒，再加入蔬菜拌炒 → 將麵條與海鮮回鍋，加入威士忌和調味料拌炒 → 盛盤裝飾，並製作梅酒氣泡飲搭配享用
烹飪步驟
簡短烹飪順序
處理海鮮與蔬菜，並準備好所有材料 → 煮義大利麵，同時煎香蝦子與干貝 → 利用餘溫炒香蒜末辣椒，再加入蔬菜拌炒 → 將麵條與海鮮回鍋，加入威士忌和調味料拌炒 → 盛盤裝飾，並製作梅酒氣泡飲搭配享用
開場介紹
這是一道結合了鮮甜干貝與蝦子的豪華義大利麵，以威士忌提味，帶來獨特的醇厚香氣。搭配清爽的梅酒氣泡飲，是特別日子的完美餐點，製作過程簡單卻能呈現出令人驚豔的風味。
步驟 1
【干貝海鮮義大利麵】將干貝放在網架上解凍，並瀝乾多餘水分，直到完全解凍。
步驟 2
【干貝海鮮義大利麵】處理蝦子：先切除蝦頭，從第三節處剝殼，小心取下蝦尾。將蝦頭和蝦殼收集起來可冷凍備用。
步驟 3
【干貝海鮮義大利麵】用刀劃開蝦背去除腸泥，加入少許鹽巴和白胡椒調味，稍微抓勻後靜置。
步驟 4
【干貝海鮮義大利麵】處理蘆筍：切掉較老的底部，再切成三段方便入口。
步驟 5
【干貝海鮮義大利麵】處理辣椒：切段，若怕辣可將辣椒放入溫水中清洗，去除大部分辣椒籽。
材料清單
重要提醒
【干貝海鮮義大利麵】干貝解凍後務必擦乾表面水分，才能煎出焦香。
【干貝海鮮義大利麵】煮義大利麵的水要夠鹹，麵條才能入味。
【干貝海鮮義大利麵】海鮮類烹煮時間不宜過長，以免口感變老。
【干貝海鮮義大利麵】不習慣威士忌風味或不喝酒者，可使用等量水或白酒替代。
【梅酒氣泡飲】梅酒與氣泡水的比例可依個人喜好調整，加入紫蘇葉能增添風味與視覺效果。
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