法式吐司
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外酥內嫩又鬆軟綿密的法式吐司，夾入濃郁的花生醬，吸收滿滿牛奶蛋液與楓糖香氣。煎至金黃微焦，一口咬下香甜爆發，是早餐與下午茶的絕佳選擇。
約 2 小時 20 分鐘（含浸泡時間）烹飪步驟
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烹飪時間
約 2 小時 20 分鐘（含浸泡時間）
難度
easy
份量
2-3人份
🍳 烹飪流程
1. 混合牛奶、雞蛋、糖與楓糖攪勻並過篩。 → 2. 吐司抹上花生醬並兩兩夾合。 → 3. 吐司雙面各浸泡牛奶蛋液1小時（冷藏共約2小時）。 → 4. 平底鍋融化奶油，以小火將吐司兩面及四邊煎至金黃酥脆。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
1. 混合牛奶、雞蛋、糖與楓糖攪勻並過篩。 → 2. 吐司抹上花生醬並兩兩夾合。 → 3. 吐司雙面各浸泡牛奶蛋液1小時（冷藏共約2小時）。 → 4. 平底鍋融化奶油，以小火將吐司兩面及四邊煎至金黃酥脆。
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開場介紹
外酥內嫩又鬆軟綿密的法式吐司，夾入濃郁的花生醬，吸收滿滿牛奶蛋液與楓糖香氣。煎至金黃微焦，一口咬下香甜爆發，是早餐與下午茶的絕佳選擇。
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1
步驟 1
將牛奶倒入碗中，加入雞蛋、糖以及約1瓶蓋的楓糖（可用蜂蜜代替），用打蛋器攪拌打發均勻。
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2
步驟 2
將調好的牛奶蛋液過篩濾掉雜質，倒入平盤中備用。
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3
步驟 3
取吐司均勻抹上厚厚一層花生醬，將兩片吐司黏合夾起。
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4
步驟 4
將夾好的吐司放入蛋液盤中浸泡，放入冰箱冷藏浸泡，第一面浸泡約1小時後翻面再浸泡1小時，使吐司充分吸滿牛奶蛋液。
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5
步驟 5
平底鍋開小火放入奶油融化，將浸泡飽滿的吐司放入鍋中慢煎。
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烹飪時間
約 2 小時 20 分鐘（含浸泡時間）
難度
easy
份量
2-3人份
材料清單
厚片吐司：4片
雞蛋：2-3顆
全脂牛奶：160克
糖：20克
重要提醒
⚠️
若無楓糖漿，可以使用蜂蜜代替增添香氣。
⚠️
蛋液過篩可以去除繫帶與雜質，讓吐司口感更滑順細緻。
⚠️
浸泡時間建議至少2小時（雙面各1小時），讓吐司充分吸滿蛋液，煎出來才會外酥內嫩、入口即化。
⚠️
煎製時全程保持小火，蓋上鍋蓋留縫隙悶煎能讓吐司受熱均勻且膨脹蓬鬆。
⚠️
將吐司四個側面立起來煎至脆皮，可以鎖住內部水分並形成外酥內嫩的口感。
小技巧與常見問題
若無楓糖漿，可以使用蜂蜜代替增添香氣。
蛋液過篩可以去除繫帶與雜質，讓吐司口感更滑順細緻。
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