油揚帕馬森乾酪燒
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這是一道將帕馬森乾酪塞入袋狀油揚（豆皮）中，煎至香氣四溢的料理。融化的起司、酥脆的油揚，配上滿滿的蔥花、醬油與一味粉，是極佳的下酒菜。
約10分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約10分鐘
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
1. 將起司刨絲，並將油揚開口處切開形成袋狀。 → 2. 將起司塞入油揚內，並用牙籤固定開口。 → 3. 用平底鍋將兩面煎至焦黃香脆。 → 4. 在鋪滿蔥花的盤子上擺上對切的油揚，淋上醬油與一味粉即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
1. 將起司刨絲，並將油揚開口處切開形成袋狀。 → 2. 將起司塞入油揚內，並用牙籤固定開口。 → 3. 用平底鍋將兩面煎至焦黃香脆。 → 4. 在鋪滿蔥花的盤子上擺上對切的油揚，淋上醬油與一味粉即可。
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開場介紹
這是一道將帕馬森乾酪塞入袋狀油揚（豆皮）中，煎至香氣四溢的料理。融化的起司、酥脆的油揚，配上滿滿的蔥花、醬油與一味粉，是極佳的下酒菜。
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1
步驟 1
用刨絲器將起司刨成絲（準備喜歡的種類與份量）。
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2
步驟 2
將油揚的一邊切掉，為了方便打開，先用筷子在表面滾動後，再打開成袋狀。
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3
步驟 3
將刨好的起司塞入袋狀油揚內（切下來的邊角也可切碎一同塞入），最後用牙籤封口。
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4
步驟 4
將青蔥切成蔥花，均勻鋪在盤子底部。
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5
步驟 5
平底鍋加熱，倒入少量油，將油揚整齊排入，雙面煎至呈現焦黃色澤並散發香氣。
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烹飪時間
約10分鐘
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
油揚（豆皮）：2片
帕馬森乾酪（或個人喜好的起司）：適量（隨個人喜好）
青蔥：多量（適量）
沙拉油：少許
重要提醒
⚠️
在打開油揚前，先用筷子在表面來回滾動，就能輕鬆且完整地打開成袋狀，不易破裂。💡
⚠️
切下來的油揚邊角也可以切碎，連同起司一起塞進去，一點也不浪費。✨
⚠️
剛煎好、起司呈現熱騰騰融化狀態時享用最為美味。⚠️
小技巧與常見問題
在打開油揚前，先用筷子在表面來回滾動，就能輕鬆且完整地打開成袋狀，不易破裂。💡
切下來的油揚邊角也可以切碎，連同起司一起塞進去，一點也不浪費。✨
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