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這是一道使用 Mizkan「香之藏 鮮榨柚子醋」製作的冷烏龍麵,清爽中帶有豐富層次。蒜末與麻油的香氣非常開胃,拌入蛋黃後口感更顯濃厚。
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在碗中將所有調味料混合均勻,放入冰箱冷藏備用。 → 將冷凍烏龍麵放入微波爐加熱。 → 將烏龍麵以冰水冰鎮後,徹底瀝乾水分。 → 將冷藏過的醬汁與烏龍麵拌勻,放上蛋黃並灑上一味唐辛子即可。
在碗中將所有調味料混合均勻,放入冰箱冷藏備用。 → 將冷凍烏龍麵放入微波爐加熱。 → 將烏龍麵以冰水冰鎮後,徹底瀝乾水分。 → 將冷藏過的醬汁與烏龍麵拌勻,放上蛋黃並灑上一味唐辛子即可。
這是一道使用 Mizkan「香之藏 鮮榨柚子醋」製作的冷烏龍麵,清爽中帶有豐富層次。蒜末與麻油的香氣非常開胃,拌入蛋黃後口感更顯濃厚。
在碗中加入「香之藏 鮮榨柚子醋」1大匙半、雞粉1/2小匙、砂糖1/2小匙、鹽1小撮、麻油1大匙、蒜泥5g以及適量黑胡椒,充分攪拌混合。
將攪拌好的醬汁放入冰箱冷藏,直到準備食用前再取出。
將冷凍烏龍麵放入微波爐(500W加熱3分半至4分)。
將加熱後的烏龍麵用冷水(或冰水)沖洗,並徹底瀝乾水分。
將徹底瀝乾水分的烏龍麵放入冷藏過的醬汁碗中,拌勻入味。
預先將醬汁冰得透心涼,能讓成品口感大幅提升。✨
若烏龍麵的水分沒有瀝乾,會稀釋醬汁的風味,請務必使用濾網徹底瀝乾水分。⚠️
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