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這是一道專為忙碌早晨設計的快速營養早餐，巧妙利用餃子皮轉化為口感 Q 彈的水扯麵。搭配煎蛋熬出的奶白色湯底與鮮美蝦滑，只需 15 分鐘就能完成暖胃又飽足的一餐。
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煎蛋並切塊，加入熱水熬煮出奶白湯底。 → 放入花枝蝦滑與乾燥海帶芽煮滾。 → 將餃子皮泡水 1 分鐘軟化後，拉扯成麵條入鍋。 → 煮至麵條浮起即可盛盤。
煎蛋並切塊，加入熱水熬煮出奶白湯底。 → 放入花枝蝦滑與乾燥海帶芽煮滾。 → 將餃子皮泡水 1 分鐘軟化後，拉扯成麵條入鍋。 → 煮至麵條浮起即可盛盤。
這是一道專為忙碌早晨設計的快速營養早餐，巧妙利用餃子皮轉化為口感 Q 彈的水扯麵。搭配煎蛋熬出的奶白色湯底與鮮美蝦滑，只需 15 分鐘就能完成暖胃又飽足的一餐。
熱鍋後加入適量食用油，打入兩顆雞蛋，以中小火煎至兩面金黃熟透。
在鍋中直接用鏟子將煎蛋切成小塊，隨後移入湯鍋中。
往湯鍋中加入熱水，持續加熱熬煮至湯汁呈現奶白色。
將花枝蝦滑均勻撥入沸騰的湯底中。
加入適量的乾燥海帶芽及配料（如乾燥紅蘿蔔、玉米等）。
使用不鏽鋼鍋煎蛋時，熱鍋後必須轉中小火才不容易沾黏。
熬煮湯底一定要加「熱水」，這是煮出濃郁奶白色湯頭的關鍵。
餃子皮泡水時間不宜過長（約 1 分鐘），泡太久會太軟導致拉扯時容易斷裂。
海帶芽本身帶有鮮味，可依個人口味決定是否額外添加鹽巴調味。
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