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這是一道經典的日式家常菜,使用皮薄且水分充足的新馬鈴薯,與肉類一同燉煮,口感甘甜鹹香。利用它冷卻後更入味的特性,後半段也將分享將其改造成美味熱狗堡的創意吃法。
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將新馬鈴薯用鋁箔紙磨去表皮,切成一口大小。 → 炒香肉片,加入馬鈴薯翻炒至均勻裹上油脂。 → 加入水、糖、醬油,以中火燉煮至馬鈴薯軟嫩。 → 最後淋上1小匙醬油提味,盛盤享用。 → 將冷卻的燉馬鈴薯夾入塗抹奶油的熱狗麵包中,擠上番茄醬與黃芥末醬即可完成熱狗堡。
將新馬鈴薯用鋁箔紙磨去表皮,切成一口大小。 → 炒香肉片,加入馬鈴薯翻炒至均勻裹上油脂。 → 加入水、糖、醬油,以中火燉煮至馬鈴薯軟嫩。 → 最後淋上1小匙醬油提味,盛盤享用。 → 將冷卻的燉馬鈴薯夾入塗抹奶油的熱狗麵包中,擠上番茄醬與黃芥末醬即可完成熱狗堡。
這是一道經典的日式家常菜,使用皮薄且水分充足的新馬鈴薯,與肉類一同燉煮,口感甘甜鹹香。利用它冷卻後更入味的特性,後半段也將分享將其改造成美味熱狗堡的創意吃法。
將新馬鈴薯洗淨,用揉成團的鋁箔紙摩擦表面,將薄皮去除。
將去皮後的馬鈴薯切成方便食用的一口大小。
鍋中倒入適量沙拉油並加熱。
將豬五花肉片(或牛肉片)切成3公分寬的段狀。
將肉放入熱好的鍋中,炒至肉片變色熟透。
由於新馬鈴薯的皮非常薄,不需使用菜刀或削皮器,只需用揉成團的鋁箔紙輕輕摩擦,即可輕鬆去皮。✨
起鍋前加入少量醬油,能讓醬油的香氣更加濃郁。💡
這道燉菜在冷卻後味道會更加深層入味,因此夾入熱狗堡中也不會變得水水的,口感絕佳。😋
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