究極炸茄子漬物

🍳 烹飪流程

茄子切開並確實擦乾表面水分。 → 將日式醬油醋、砂糖、豆瓣醬混合調製醃醬。 → 在加鹽的水中快速汆燙豬肉並冷卻。 → 將茄子皮朝下放入平底鍋中油煎炸，瀝油後趁熱浸入醃醬中。 → 與冷卻的涼拌豬肉或素麵擺盤後即可完成。