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省去繁瑣的包餡步驟,只需將餃子皮與充滿肉汁的肉餡交疊在耐熱容器中,放入微波爐加熱,就能完成湯汁溢出的多汁小籠包。撒上一點針生薑提味,風味更佳。
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將豬絞肉、蔥花、調味料及水放入絞肉盒中攪拌均勻,製成肉餡。 → 在耐熱容器中塗抹芝麻油,鋪上沾過水的餃子皮5片。 → 倒入肉餡,上方再蓋上另外5片沾過水的餃子皮。 → 蓋上保鮮膜,放入微波爐(600W)加熱5分30秒,最後撒上蔥花與針生薑裝飾。
將豬絞肉、蔥花、調味料及水放入絞肉盒中攪拌均勻,製成肉餡。 → 在耐熱容器中塗抹芝麻油,鋪上沾過水的餃子皮5片。 → 倒入肉餡,上方再蓋上另外5片沾過水的餃子皮。 → 蓋上保鮮膜,放入微波爐(600W)加熱5分30秒,最後撒上蔥花與針生薑裝飾。
省去繁瑣的包餡步驟,只需將餃子皮與充滿肉汁的肉餡交疊在耐熱容器中,放入微波爐加熱,就能完成湯汁溢出的多汁小籠包。撒上一點針生薑提味,風味更佳。
用剪刀將長蔥(40g)縱向劃開幾刀,邊切碎邊直接投入豬絞肉盒中。
在同一個肉盒中加入雞粉(1.5小匙)、蠔油(1小匙)、醬油(1小匙)、砂糖(2/3小匙)、鹽(1小撮)、豬油(3公分)、芝麻油(1小匙)、胡椒粉(4下)、太白粉(1/2小匙)及水(140cc),用湯匙或刮刀充分攪拌均勻,製成多汁肉餡。
在耐熱容器底部與邊緣塗抹少量芝麻油(適量)。
將餃子皮(5片)逐片浸水沾濕,鋪在耐熱容器底部,稍微重疊擺放。
將攪拌好的肉餡全部倒入鋪好皮的容器中,並將表面抹平。
💡 直接在絞肉盒中攪拌調味,可以減少洗碗盤的負擔。
⚠️ 餃子皮請務必徹底沾濕後再鋪入,以防止微波後變得乾硬。
💧 加入140cc的水,加熱後會變成濃郁且極致的湯底。
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