五右衛門風味 夏日蔬菜義大利麵
這是完美復刻人氣義大利麵連鎖店「洋麵屋五右衛門」的日式義大利麵。滿滿的夏日蔬菜與培根鮮味，搭配帶有高湯風味的醬汁、奶油的醇厚感，以及濃郁滑順的溫泉蛋，交織成一道極致美味的料理。
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🍳 烹飪流程
使用電鍋的保溫功能製作溫泉蛋 → 將蔬菜與培根切成好入口的大小，大蒜切成末 → 依序在平底鍋中炒香大蒜、培根與夏日蔬菜，並加入調味料 → 將義大利麵煮至比包裝標示時間短一點 → 將義大利麵與奶油加入平底鍋拌勻，最後放上溫泉蛋
烹飪步驟
簡短烹飪順序
使用電鍋的保溫功能製作溫泉蛋 → 將蔬菜與培根切成好入口的大小，大蒜切成末 → 依序在平底鍋中炒香大蒜、培根與夏日蔬菜，並加入調味料 → 將義大利麵煮至比包裝標示時間短一點 → 將義大利麵與奶油加入平底鍋拌勻，最後放上溫泉蛋
開場介紹
這是完美復刻人氣義大利麵連鎖店「洋麵屋五右衛門」的日式義大利麵。滿滿的夏日蔬菜與培根鮮味，搭配帶有高湯風味的醬汁、奶油的醇厚感，以及濃郁滑順的溫泉蛋，交織成一道極致美味的料理。
步驟 1
將沸水倒入電鍋內鍋中，放入生雞蛋，利用保溫模式靜置20分鐘製作溫泉蛋，取出後以流水降溫。
步驟 2
將大蒜切末，放入平底鍋中，倒入橄欖油，以小火炒至香味四溢。
步驟 3
秋葵去蒂切斜片、茄子切薄片、彩椒切絲、高麗菜切塊、培根切成一口大小。
步驟 4
轉大火加入培根，接著放入茄子拌炒，並撒上一小撮鹽調味。
步驟 5
加入秋葵、高麗菜、彩椒拌炒，接著加入醬油、烹大師、昆布高湯粉、少量熱水及剩餘的一小撮鹽，將食材炒熟。
材料清單
重要提醒
🍆 茄子不需要特別去澀，可以直接炒製。
🍝 考量到與醬汁拌炒的加熱時間，請將義大利麵比包裝標示時間縮短2分鐘烹煮，以保留彈牙口感 (Al dente)。
🥚 溫泉蛋放入電鍋保溫功能靜置20分鐘後，請立即用流水冷卻，以防止餘溫過高導致過熟。
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