坦々そうめん
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濃厚な豆乳ベースのスープと、焼肉のタレで味付けした牛肉が相性抜群の坦々そうめんです。火を止めて余熱で茹でる方法で、時間が経っても麺が伸びにくくツルツルの食感を楽しめます。
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🍳 烹飪流程
そうめんを熱湯に入れ火を止め、蓋をして5分放置し冷水で締める → 牛肉を炒め、焼肉のタレで味付けし小松菜を加えてサッと炒める → 水と各種調味料を合わせて加熱し、最後に豆乳を加え沸騰直前で止める → 麺にスープを注ぎ、具材と香味油をトッピングする
烹飪步驟
簡短烹飪順序
そうめんを熱湯に入れ火を止め、蓋をして5分放置し冷水で締める → 牛肉を炒め、焼肉のタレで味付けし小松菜を加えてサッと炒める → 水と各種調味料を合わせて加熱し、最後に豆乳を加え沸騰直前で止める → 麺にスープを注ぎ、具材と香味油をトッピングする
開場介紹
濃厚な豆乳ベースのスープと、焼肉のタレで味付けした牛肉が相性抜群の坦々そうめんです。火を止めて余熱で茹でる方法で、時間が経っても麺が伸びにくくツルツルの食感を楽しめます。
步驟 1
沸騰したお湯にそうめんを入れて軽くほぐし、すぐに火を止めて蓋をし、5分間放置する。
步驟 2
5分経ったらザルに上げ、流水でしっかりともみ洗いして冷やし、水気を切る。
步驟 3
小松菜を約3〜4cm幅の食べやすい大きさに切る。
步驟 4
フライパンで牛肉を炒め、焼肉のタレ（お好みでコチュジャン）を加えて味付けする。
步驟 5
牛肉に火が通ったら小松菜を加え、サッと炒め合わせる。
材料清單
重要提醒
そうめんは火を止めて蒸らすことで、時間が経っても麺同士がくっつきにくく、ツルツルの食感になります。
豆乳を加えた後は、分離を防ぐために沸騰させすぎないよう注意してください。
辛いのが好きな方は、お好みでラー油やコチュジャンの量を調整してください。
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