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這是一道邪惡美味的日式拉絲芝士咖喱牛肉焗飯。使用嫩滑的牛小排薄片快速香煎,與香濃的現成日式咖喱、日本米及層層堆疊的莫札瑞拉芝士完美結合,焗至表面微焦、香氣四溢,拉絲效果極佳,是極致滿足的深夜宵夜選擇。
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香煎牛小排薄片並以味醂、黑胡椒調味。 → 在烤碗中依序層層疊放日本米飯、牛肉、咖喱汁與芝士。 → 最後鋪上大量芝士完全覆蓋表面。 → 放入 230 度的焗爐中,焗至芝士融化並呈現金黃焦香即可。
香煎牛小排薄片並以味醂、黑胡椒調味。 → 在烤碗中依序層層疊放日本米飯、牛肉、咖喱汁與芝士。 → 最後鋪上大量芝士完全覆蓋表面。 → 放入 230 度的焗爐中,焗至芝士融化並呈現金黃焦香即可。
這是一道邪惡美味的日式拉絲芝士咖喱牛肉焗飯。使用嫩滑的牛小排薄片快速香煎,與香濃的現成日式咖喱、日本米及層層堆疊的莫札瑞拉芝士完美結合,焗至表面微焦、香氣四溢,拉絲效果極佳,是極致滿足的深夜宵夜選擇。
在鑄鐵平底鍋中倒入少許食用油,大火加熱至微微冒煙。
放入牛小排薄片快速翻煎。
加入味醂和黑胡椒調味,煎至肉片熟透後盛出備用。
在烤盤中鋪上煮好的日本米,再疊放上第一層煎好的牛肉。
均勻淋上日式咖喱汁,並撒上一層 Mozzarella 芝士。
使用蓄熱性佳的鑄鐵鍋能快速香煎牛肉,鎖住肉汁並帶出焦香風味。
焗烤時不只要等芝士融化,最好焗到芝士表面稍微起泡、呈現微焦的焦糖色澤,香氣會更濃郁。
烤盤邊緣沾黏到烤焦的芝士(芝士脆邊)味道極佳,不需要刻意抹除。
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